Zupa z kwaśnego buraka

Ucho na kwas buraczany to pyszne, sprawdzone danie, takie ucho można przygotować z fileta rybnego i klopsików, zamiast kwasu buraczanego można wziąć sok pomidorowy, rozcieńczając go wodą. Ucho jest szczególnie przydatne dla tych, którzy potrzebują wzmocnienia po chorobie lub ciężkiej pracy.

Składniki

• świeża ryba - 1 kilogram;
• kwas buraczany - 1-1,5 litra;
• ciasto jajeczne, mąka lub bułka tarta - 200 gramów;
• cebula - 2 głowy;
• olej słonecznikowy - 50 gramów
• sól do smaku;
• ziarna pieprzu - 6 groszków;
• liść laurowy - 3 liście.

Ucho na kwas buraczany. Przepis krok po kroku

1. Aby oczyścić rybę, posolić, pokroić na kawałki, pozostawić do solenia przez pół godziny.
2. Następnie umyj rybę, osusz, zanurz w cieście lub zwiń w mące lub bułce tartej.
3. Smażyć posiekaną cebulą, aż będzie ugotowana (na głębokiej patelni w oleju słonecznikowym).
4. Wlać kwas chlebowy na patelnię do góry, dodać przyprawy i gotować przez 20-30 minut.
5. Spróbuj, jeśli czegoś brakuje - dodaj i ugotuj jeszcze trochę.
6. Po ugotowaniu ucho należy podawać w infuzji przez 8-10 minut;
7. Podawaj na ciepło i na zimno.

Ucho musi być ugotowane na patelni - próbowałem gotować w żeliwie lub rondlu, ale smak nie jest taki sam. Jestem pewien, że spodoba ci się smak! Zaskocz swoją rodzinę i przyjaciół. „Uwielbiam gotować” życzy ci smacznego! I zwróć uwagę na interesujące przepisy na zupę rybną i zupę z owoców morza.