Zimny ​​barszcz na kefirze

Kiedy robi się gorąco na zewnątrz, apetyt znika, ale żołądek z „trylami” przypomina nam, że czas jeść, a potem na ratunek przybywa wiele zimnych zup. Aby urozmaicić, spróbuj zastąpić najczęstszą okroshkę w naszym letnim menu litewskim zimnym barszczem na kefirze. Osoby pracujące w domu docenią twoje kulinarne wyczyny. W końcu ten barszcz orzeźwia i odświeża nie gorzej niż okroshka. Tak więc decyzja została podjęta - przygotowujemy zimną zupę z kefirem, której przepis jest absurdalnie prosty. Składniki będą wymagały minimum, a czas w dusznej kuchni będzie musiał spędzić sporo. Aby zrobić zimny jogurt na kefirze, zaopatrz się w następujące produkty.

Składniki

• marynowane buraki - 3 sztuki;
• ogórki (najlepiej młode) - 3 sztuki;
• fajne jajka - 6 szt .;
• warzywa (koperek i cebula) - 2 pęczki;
• ocet jabłkowy - 3 łyżki stołowe;
• kefir 2-3% - litr;
• sól i przyprawy indywidualnie do smaku.

Zimny ​​barszcz na kefirze. Przepis krok po kroku

1. Rośliny okopowe średnich buraków należy dobrze umyć pod bieżącą wodą, ugotować bez cięcia ogona, gdy woda się zagotuje, zmniejszyć ciepło, gotować do miękkości, zdjąć z patelni, pozwolić im ostygnąć. Grube zetrzyj buraki, dodaj ocet, dodaj trochę soli, wymieszaj, pozwól im marynować.
2. Umyj ogórki (jeśli mają twardą skórę, a następnie obierz), pokrój wzdłuż na talerze, a następnie pokrój na małe kawałki.
3. Drobno posiekane gotowane jajka i białka, dodaj trochę żółtek do żółtek i zmielić na pastę.
4. Drobno posiekane młode umyte warzywa z cebuli i pietruszki (gruboziarniste łodygi). Cebulę można jeszcze zmielić łyżką z dodatkiem soli.
5. Złóż wszystko w głęboką patelnię ze stali nierdzewnej lub emalii, zalej wcześniej mocno schłodzoną wodą kefirem, wymieszaj, w razie potrzeby spróbuj soli i dodaj ocet. Umieść patelnię na półtorej godziny w lodówce. Razem z burakami połóż na stole cały gotowany ziemniak, posypany posiekanym koprem i kwaśną śmietaną.

Dla tych, którzy uważają, że spożywane kalorie, zamień śmietanę na niskotłuszczowy jogurt bez dodatków smakowych. W razie potrzeby do barszczu można dodać cienkie kółka rzodkiewki i posiekane gotowane ziemniaki. „Uwielbiam gotować” życzy ci smacznego! Zalecamy również przygotowanie zimnego barszczu z marynowanymi burakami i zimnym barszczem.