Szybka zupa jarzynowa

Bardzo lekka i smaczna zupa jarzynowa. Szybki w gotowaniu i niezwykle przydatny. Pierwsze danie z jakiegoś powodu nazwano pierwszym. Nadaje ton całej kolacji, dlatego powinna być lekka i smaczna. Ta błyskawiczna zupa warzywna w pełni spełnia opisane wymagania.

Składniki

• 300 gramów kalafiora;
• 1 mała cukinia;
• 1 papryka;
• 1 marchewka;
• 1 mała cebula;
• 1 łodyga selera;
• 1 średni pomidor;
• 1 litr wywaru z warzyw;
• liść laurowy;
• mała ostra papryka;
• ząbek czosnku;
• mała pęczek pietruszki;
• oliwa z oliwek;
• sól, pieprz.

Szybka zupa jarzynowa. Przepis krok po kroku

1. Umyj warzywa. Obierz marchewki, cebulę i czosnek. Kalafior podzielony na kwiatostany i zagotowany.
2. Pokrój pozostałe warzywa na duże plasterki. W głębokim rondlu pokrojona cebula, marchew, seler, papryka, czosnek i ostra papryka.
3. Dodaj cukinię i wszystko razem, aby gotować na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, a następnie dodaj gorący wywar warzywny.
4. 5 minut przed końcem gotowania dodaj kalafior i sól, następnie usuń zupę warzywną z ognia i pozwól zupie parzyć przez 10-15 minut.

Przed podaniem zupę można udekorować posiekanymi ziołami i doprawić kwaśną śmietaną. Ta zupa jest bardzo lekka i pyszna. Idealne do menu dietetycznego. „Uwielbiam gotować” życzy ci smacznego! I koniecznie wypróbuj barszcz warzywny i lekką zupę warzywną z tortellini.