Smaczny barszcz

mydomen.com

Smaczny barszcz

Najlepszy barszcz dla mnie to taki, który łączy trzy główne smaki: słony, słodki i kwaśny. Musi być szkarłatnie czerwony, z lekkim aromatem czosnku i gotowany w bulionie mięsnym. Barszcz domowy powinien być właśnie taki. Wraz z „Uwielbiam gotować” oferuję przepis na barszcz domowy, który można powtarzać w domu. Daję proporcje 3-litrowej patelni.

Składniki

  • wołowina - 500 gramów;
  • ziemniaki - 4 sztuki;
  • marchewki - 1 sztuka;
  • cebula - 1 sztuka;
  • kapusta - połowa głowy (około 0,5 kg);
  • buraki - 1 sztuka;
  • pasta pomidorowa - 3 łyżki stołowe;
  • cytryna - połowa;
  • czosnek - 3-4 ząbki;
  • liść laurowy - 3-4 sztuki;
  • sól, pieprz, cukier - do smaku.

Smaczny barszcz. Przepis krok po kroku

  1. Zacznijmy od bulionu. Zagotuj wodę i włóż do niej cały kawałek mięsa. Po ugotowaniu usuń piankę, dodaj pieprz i groszek i gotuj przez około 1,5 godziny.
  2. W międzyczasie zajmijmy się warzywami. Pokrój ziemniaki w kostkę (2 szt. Pozostaw całość). Trzy marchewki i buraki na grubej tarce, posiekaj kapustę jak sałatkę, pokrój cebulę w kostkę.
  3. Buraki należy smażyć w oleju roślinnym, dodać sok z cytryny, aby buraki nie straciły koloru. Smaż przez około 7 minut.
  4. Podsmaż cebulę na osobnej patelni, dodaj marchewki, następnie dodaj koncentrat pomidorowy, wszystko dobrze wymieszaj.
  5. Po 40 minutach po ugotowaniu mięso musi być solą i dodać 2 całe ziemniaki. Gotuj przez 10 minut. Następnie weź ziemniaki i wyślij do smażenia.
  6. Zetrzyj tłuczone ziemniaki na patelni. Jest to konieczne, aby barszcz był grubszy, ale nie jest to wcale konieczne, możesz pominąć ten punkt.
  7. Po 1,5 godziny mięso zostało ugotowane. Wyciągamy go z patelni, kładziemy na deskę i kroimy na kawałki. Wyślij kawałki mięsa do bulionu. Jeśli musisz dodać przegotowaną wodę.
  8. Następnie dodaj kapustę. Gotuj przez 10-15 minut. Następnie pozwól ziemniakom smażyć. Wszystko wymieszaj i gotuj przez 10 minut.
  9. Niemal na samym końcu wrzucamy smażone buraki, liście laurowe. Gotuj przez kolejne 7 minut.
  10. Sól, pieprz, cukier i wyciśnij czosnek. Wyłącz gaz. Pozwól barszczowi parzyć przez co najmniej 1 godzinę.

A teraz kilka zaleceń: lepiej użyć żeberka wołowego. Ci, którzy lubią barszcz z fasolą, dodają fasolę i omijają sedno zmiażdżonych ziemniaków. I oczywiście główną tajemnicą jest to, że zupa staje się znacznie smaczniejsza następnego dnia. Poniżej możesz obejrzeć szczegółowe wideo tego przepisu. „Uwielbiam gotować” życzy ci smacznego! I koniecznie spróbuj gotować barszcz domowy i wołowy.

Dodaj komentarz