Pyszna zupa pomidorowa

Letnia, lekka, pyszna zupa pomidorowa z czosnkiem i ryżem to wspaniałe danie z wiosenno-letniej diety. Pachnące przyprawy nadają naszej potrawie niesamowity odcień, a pieczony czosnek nadaje zupie pewną pikantność. Trochę kwaśnej zupy pomidorowej, coś podobnego do hiszpańskiego „Gazpacho”.

Składniki

• pomidory - 3 sztuki;
• cebula - 0,5 sztuki;
• czosnek - 1 głowa;
• sól do smaku;
• kolendra - do smaku;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe;
• suszona bazylia - 2 \ 3 łyżeczki;
• ryż - 150 gramów;
• oregano - 1 łyżeczka;
• woda - 700 mililitrów.

Pyszna zupa pomidorowa. Przepis krok po kroku

1. Umytego ryżu wlewa się wrzącą wodą i podpala do gotowania. Woda powinna pokryć ryż o jeden centymetr. Gotuj ryż, aż będzie ugotowany na średnim ogniu.
2. Wskazówka Ryż do przygotowania zupy z pomidorów i czosnku lepiej wybrać okrągłoziarniste. Słona woda dla ryżu nie jest konieczna.
3. W folii zawijamy kilka pomidorów i główkę czosnku (wraz z łuską). Pomidory do zupy muszą być myte, ale nie obrane, aby zachować integralność warzywa: w przeciwnym razie wyciekną wszystkie soki. Warzywa mogą nie być pakowane, ale będzie to szybsze, ponieważ folia utrzymuje temperaturę.
4. Piec w rozgrzanym piekarniku do 220 stopni Celsjusza, około 40 minut.
5. Obieramy cebulę z łusek, myjemy ją i kroimy w małe kostki.
6. Wlej olej roślinny do garnka i dobrze go podgrzej.
7. Wskazówka Do smażenia i smażenia na głębokości lepiej używać rafinowanego oleju roślinnego: nie pali, nie pieni się i nie ma obcych zapachów. Ale do sałatek lepiej jest użyć nierafinowanego oleju, który ma wyraźny zapach.
8. Wysyłamy cebulę do oleju i mijamy przez pięć minut, od czasu do czasu mieszając.
9. Obrane pieczone pomidory na zupę pomidorową. Czosnek również łatwo opuszcza łuskę. Możesz go po prostu wycisnąć, a wyjdzie łatwo.
10. Wlać smażoną cebulę gorącą wodą. Wysyłamy obrane pomidory i czosnek do cebuli bez siekania.
11. Przyprawiamy pomidorową zupę czosnkową suszonymi aromatycznymi ziołami: oregano, bazylią, kolendrą. Posolić zupę do smaku.
12. Zupa powinna gotować się przez kilka minut, a następnie zmiel ją blenderem do jednorodnej konsystencji.
13. W wazie lub głębokiej misce rozkładamy kilka łyżek gotowanego ryżu i wlewamy czosnek i bulion pomidorowy z warzyw z przypraw.
14. Posyp naszą wspaniałą zupę pomidorową świeżymi ziołami: na przykład dobrze tu posiekana natka pietruszki, bazylia i kolendra.
15. W gorącym sezonie letnim chcesz zjeść coś lekkiego i chłodnego. Proponuję gotować zupę pomidorową, która jest podawana na zimno. W tym celu należy zblanszować 4 dojrzałe mięsiste pomidory: obrać je. Jak prawidłowo wykonać proces blanszowania, spójrz na naszą stronę „Lubię gotować”. Obrane pomidory są krojone na kawałki i przerywane w blenderze.
16. Mielimy także półtorej dużej słodkiej papryki, uprzednio umytej i obranej z nasion i łodyg.
17. Połowa cebuli i dwa ząbki czosnku są również mielone w blenderze.
18. Wlać zupę pomidorową do głębokiego pojemnika: na przykład rondla - i doprawić trzema łyżkami oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
19. Bierzemy dwa okrągłe małe pieczywo: lepiej zrobione z białej mąki. Odetnij wierzch chleba i wyjmij okruchy. Rozdrabniamy go i wysyłamy na blasze do piekarnika, aby chleb wyschł.
20. W blenderze przerywamy okruchy białego chleba i wysyłamy do płynu pomidorowego. Okruchy sprawią, że zupa będzie gęsta, więc musisz uważać, aby zupa nie zmieniła się w owsiankę.
21. Przyprawiamy zupę pomidorową i czosnkową solą, suszoną bazylią, czarnym pieprzem. Wszystko wymieszaj, a przed podaniem wlej zupę na talerze chleba. Możesz jeść bezpośrednio z miskami chlebowymi.
22. Możesz ugotować kolejną wspaniałą zupę pomidorową ze śmietaną. W tym celu musisz ugotować ziemniaki pokrojone w kostkę w osolonej wodzie: ziemniaki powinny być całkowicie ugotowane. Wyjmujemy ziemniaki i ugniatamy w puree ziemniaczanym. W piekarniku upiecz jak w pierwszym przepisie pomidory i czosnek. Możesz również dodać jedną słodką bułgarską paprykę. Gdy pomidory są upieczone, obierz je, a także przerwij w blenderze wraz z obranym czosnkiem.
23. Pomidor i tłuczone ziemniaki miesza się i rozcieńcza ciepłą śmietaną (200 mililitrów), jeśli mieszanka jest zbyt gęsta, można dodać trochę wywaru z ziemniaków.
24. Zupę przyprawiamy olejem roślinnym, solą, pieprzem i dodajemy drobno posiekaną bazylię: wszystko ponownie zagotowujemy.
25. Podajemy zupę pomidorową ze śmietaną w gorącej formie: ta zupa jest bardziej delikatna niż pierwsza, ponieważ śmietana nadaje jej miękkość. I sytość - tłuczone ziemniaki.

Dzięki naszej stronie internetowej „Uwielbiam gotować” każde Twoje danie będzie niezrównane, wyjątkowe i bardzo smaczne. Gotuj z nami: zadowalaj swoich bliskich umiejętnościami kulinarnymi.