Najsmaczniejsza zupa z puree z selera

mydomen.com

Najsmaczniejsza zupa z puree z selera

Dla miłośników różnych zup warzywnych proponuję ugotować najsmaczniejszą zupę z selera. Zupa jest niezwykle smaczna, oryginalna, pachnąca i zdrowa: w końcu seler jest magazynem witamin. To danie jest przygotowywane szybko i łatwo, a delikatny kremowy smak nie pozostawi nikogo obojętnym. Nawet ci, którzy nie lubią pierwszych dań, jedzą tę zupę z wielką przyjemnością.

Składniki

  • 1 korzeń selera;
  • 3 główki czosnku;
  • 2 średnie cebule;
  • 5 sztuk ziemniaków;
  • sól do smaku;
  • pieprz do smaku;
  • rozmaryn do dekoracji;
  • woda do przykrycia warzyw;
  • olej roślinny do smażenia;
  • 200 mililitrów kremu 10-22%.

Najsmaczniejsza zupa z puree z selera. Przepis krok po kroku

  1. Najpierw przygotuj cebulę: należy ją obrać i pokroić w cienkie półpierścienie.
  2. Następnie musisz obrać czosnek i nożem, po prostu zmiażdżyć czosnek, aby go zmiażdżyć.
  3. Kiedy warzywa są przygotowane, należy je usmażyć. W garnku, w którym ugotowana zostanie zupa, wlej olej roślinny, podgrzej go i dodaj cebulę i czosnek.
  4. Dokładnie spłucz seler wodą, obierz i pokrój w małe kostki.
  5. Kupując seler, należy zwrócić uwagę na to, że warzywo jest lite, lane, ciężkie, ma jednolity kolor, bez suchych obszarów. Jeśli go pukasz, dźwięk będzie głuchy, a jeśli dźwięk będzie dźwięczny, to wewnątrz będzie pusty. Seler ma bogaty zapach.
  6. Wskazówka Lepiej jest przechowywać seler w suchym, ciemnym, chłodnym miejscu (od zera do dwóch stopni), jest to również możliwe w lodówce, ale nie dłużej niż dwa tygodnie: w przeciwnym razie straci swoje użyteczne właściwości.
  7. Dodaj posiekany seler na patelnię z cebulą i czosnkiem. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
  8. Zwracamy się do przygotowania ziemniaków: należy je obrać, umyć i pokroić w plasterki.
  9. Dodaj pokrojone ziemniaki do warzyw na patelni i dodaj wodę, aby przykryła warzywa. Do warzyw dodajemy również śmietanę, wszystko dobrze mieszamy i przykrywamy. Musisz gotować wszystkie składniki przez około dwadzieścia minut.
  10. Po upływie dwudziestu minut musisz sprawdzić warzywa pod kątem gotowości: w tym celu musisz przebić je nożem.
  11. Gdy warzywa będą gotowe, musisz użyć blendera, aby je ubić, aż będą gładkie. Jeśli ubita masa jest bardzo gęsta, możesz dodać wodę lub śmietanę i doprowadzić do płynnej konsystencji zupy.
  12. Do jednorodnej masy dodaj sól i czarny pieprz do smaku, wymieszaj. Jeśli dodasz wodę lub śmietankę po raz drugi, zupę należy doprowadzić do wrzenia. Zupa kremowa jest gotowa.
  13. Jeśli lubisz używać przypraw, możesz dodać bazylię, tymianek, kolendrę lub paprykę. Możesz dodać jeden rodzaj przypraw lub połączyć smaki.
  14. Przed podaniem przystępujemy do dekorowania zupy. Aby to zrobić, użyj gałązki rozmarynu i selera, pokrojonych na małe plasterki.
  15. Wlać olej roślinny na gorącą patelnię, włożyć rozmaryn i seler. Smażyć seler na złoty kolor. Połóż seler z rozmarynem na ręczniku papierowym i posyp odrobiną grubej soli, wymieszaj.
  16. Zupę puree można przyozdobić złotymi kawałkami selera z rozmarynem.
  17. Bardzo lubię też robić chipsy marchewkowe do tej zupy. Aby to zrobić, obierz marchewki, zetrzyj na strzępiarce (można pokroić w cienkie koła), dodaj sól, czarny pieprz, przyprawy i posyp odrobiną oliwy z oliwek. Blachę do pieczenia przykrywam pergaminem i wkładam do piekarnika rozgrzanego do 100-120 stopni na około godzinę. Żetony należy okresowo zamieniać. Czas pieczenia frytek zależy od grubości marchwi. Piec, aż marchewki będą suche i chrupiące.

Możesz ozdobić przecier z selera na podstawie swoich preferencji i fantazji kulinarnych: możesz dodać zieleninę, smażony boczek, grzanki lub krakersy. Zupa jest bardzo smaczna i delikatna. Na stronie „Bardzo smaczne” można znaleźć inne pyszne przepisy na pierwsze dania.

Dodaj komentarz