Klasyczny barszcz

Klasyczny barszcz zawiera dużo warzyw i mięsa! Mięso jest pobierane z szynki, jest to warunek konieczny do osiągnięcia pożądanego tła smakowego. Ubrany w tłustą śmietanę lub majonez i ma tak bogaty smak, że nie da się go porównać z żadnym innym pierwszym daniem. Każda kochanka z pewnością znajdzie swój własny przepis na barszcz, ale chcę zaoferować ci klasykę, która zostanie doprowadzona do perfekcji.

Składniki

• szynka - 0,5 kilograma;
• biała fasola - szklanka;
• kapusta kiszona - szklanka;
• surowa kapusta - 200 gramów;
• tłuszcz - łyżka stołowa;
• ziemniaki - 4 sztuki;
• pomidor - 2-3 sztuki;
• marchewki - 300 gramów;
• cukier - 1 łyżka stołowa;
• ocet 6-9% - 2 łyżeczki.

Klasyczny barszcz. Przepis krok po kroku

1. Moczyć fasolę przez 3-4 godziny.
2. Przygotuj bulion z mięsa i dodaj tam namoczoną fasolę, gotowaną do połowy.
3. Następnie do wrzącego bulionu dodaje się kapustę i marchewkę z cebulą, duszoną na patelni.
4. 15 minut przed końcem gotowania dodaj ziemniaki, cukier i kiszoną kapustę. Dodaj trochę stopionego tłuszczu.
5. Pokrój pomidory i dodaj do barszczu. Można zastąpić pastą pomidorową (2-3 łyżki stołowe).
6. Na samym końcu dodaj łyżkę octu.
7. Podawać napar barszczowy przez 15 minut, podawać ze śmietaną.

Wskazówki dotyczące gotowania pysznego klasycznego barszczu

• Jeśli ocet zostanie dodany do cebuli tuż przed dodaniem do wrzącej wody, nieprzyjemne niuanse smaku znikną.
• Mały dodatek mąki (łyżeczka) przed smażeniem sprawi, że cebula będzie bardziej mleczna.
• Aby nadać szynce cały tłuszcz i smak, dodaj do wody 3 groszki czarnego pieprzu.
• Aby barszcz był grubszy, pomoże kapusta, odrapana na drobnej tarce.
• Jeśli wlejesz plastry pomidora łyżeczką cukru, po przetarciu większej ilości wilgoci z aromatem wyjdzie z gęstej.

Nauczyłeś się podstaw gotowania klasycznego barszczu. Teraz twoje kulinarne dzieło zasługuje na najwyższe nagrody kulinarne. „Uwielbiam gotować” życzy ci smacznego! I zalecamy zwrócenie uwagi na przepisy na przygotowanie zupy grochowej i zielonego barszczu.