Barszcz litewski

Znakomity barszcz litewski jest przygotowywany jako zimny barszcz, bez aktywnego trawienia wszystkich składników. Na zdjęciu ilustrującym strony kulinarne apetyczny burgundowy danie pyszni się, będąc w stanie zaspokoić wszystkie wymagania estetyczne.

Podobnie jak wiele potraw tego przepisu, przygotowuje się go na kwaśnym mleku. Podstawą litewskiej kuchni jest fermentowane mleko i kwaśna śmietana. Gotowanie pierwszych dań na kefirze lub serwatce to litewska tradycja kulinarna.

Aby lepiej dopasować się do tradycyjnego gotowania, zaleca się przyjmowanie odmian słodkich buraków cukrowych. Należą do nich:

• Boltardi
• „Bona”;
• Libero
• Detroit

Są w pełni zgodne z wymaganymi smakami.

Kwaśny smak bazy mlecznej i ostry aromat warzyw z przyprawami będą pasować do letniej uczty lub świątecznej kolacji w chłodnych porach roku. Apetyt rozgrzewa wybrany bukiet przypraw, również zawarty w tradycyjnym zestawie.

Jak gotować barszcz litewski

Aby zachować zgodność ze wszystkimi kanonami i stworzyć prawdziwy barszcz litewski, przepis uzupełniają tylko tradycyjne smaki i składniki. W przeciwnym razie może zmienić się w okroshkę z burakami.

Zasady przygotowywania klasycznej receptury i tradycyjnego zestawu składników pomogą zapobiec takiej transformacji. Jedyny dopuszczalny wariant dotyczy bazy kwaśnego mleka. Kefir można zastąpić serwatką lub płynną śmietaną o zawartości tłuszczu 1,5%. Jeśli wziąć kwaśną śmietanę, rozcieńcza się bulionem z buraków, aby uzyskać większą płynność.

Przepis na barszcz litewski

Rozważamy, jak ugotować barszcz litewski zgodnie z klasyczną recepturą. Do tej opcji potrzebny jest określony zestaw komponentów:

• Burak „Bona” - 3 średnie rośliny okopowe;
• świeże ogórki - 3 szt .;
• jajka na twardo - 4 szt .;
• zestaw zieleni (koperek / pietruszka / cebula) - pęczek;
• litr sfermentowanego produktu mlecznego;
• śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 4 łyżki stołowe;
• sól

Procedura gotowania przebiega zgodnie z algorytmem:

1. Buraki gotuje się do ugotowania.
2. Drobno posiekana cebula, koperek i natka pietruszki.
3. Ogórki kwitną w kostkę. Jajka są kruszone.
4. Wcierane bulwy buraków. Połącz z zieleniną i jajkami. Zmieszany ze śmietaną.
5. Wlewa się kefir lub serwatkę.
6. Powstałe naczynie umieszcza się w lodówce na pół godziny w celu lepszego spustoszenia.

Wskazówki dotyczące gotowania barszczu litewskiego

Jako odmiana barszcz po litewsku można uzupełnić o kilka szczegółów:

• Gotowana pierś z kurczaka będzie doskonałym nadzieniem odżywczym.
• Śmietanę można zastąpić pikantnym majonezem.
• Jeśli stosuje się serwatkę, przyjmuje się gęstszą śmietanę, aby zwiększyć gęstość.
• Na podłożu z kwaśnego mleka możesz natrzeć ząbek czosnku.

Oryginalne i smaczne danie w pełni nasyci całą rodzinę i zachwyci smakoszy. „Uwielbiam gotować” życzy ci smacznego! I koniecznie wypróbuj gorący czerwony barszcz i barszcz w powolnej kuchence.