Barszcz „aby postawić łyżkę”

Opinia na temat jak gotować gruby czerwony barszcz mogą się różnić w zależności od preferencji smakowych, terenu, a nawet możliwości. Oferowany przeze mnie domowy barszcz można słusznie nazwać najsmaczniejszym. W końcu ma wszystko, mięso, buraki, ziemniaki i kapustę, i oczywiście gęstą i aromatyczną pieczeń. Najważniejsze w gotowaniu pyszne klasyczny przepis na barszcz ze zdjęciem krok po kroku „Aby postawić łyżkę”, nie trawi warzyw, więc ziemniaki nie są ugotowane, a kapusta pozostaje chrupiąca. Barszcz można przygotować z dowolnego mięsa, ale lepiej jest, jeśli jest na kości. Wtedy bulion będzie bogatszy. W sezonie warzywnym można ugotować barszcz ze świeżych produktów, a zimą z barszczu, mrożonego lub w puszkach. Śmietana jest niezbędnym towarzyszem talerza barszczu na lunch, więc nie zapomnij go kupić, a także świeżej pietruszki lub kopru.

Składniki do gotowania barszczu na 5 litrowej patelni

Krok po kroku przygotowanie barszczu „Aby postawić łyżkę” ze zdjęciem

1. Aby przygotować zupę na barszcz, zalej mięso 4 litrami wody i gotuj na średnim ogniu przez 1,5 godziny. Nie zapomnij usunąć pianki. Kiedy mięso jest ugotowane, wyjmij je, posiekaj, a następnie odeślij z powrotem do bulionu. Ponownie zagotuj bulion.
   
2. Pocierać buraki na grubej tarce lub posiekać cienką słomką. Wrzuć buraki do wrzącego bulionu. Zrób mały ogień, aby bulion prawie się nie gotował.
   
3. Potnij ziemniaki na małe kostki.
   
4. Wyślij ziemniaki na patelnię, gdy bulion z buraków się zagotuje. Gotuj ziemniaki do połowy ugotowane, około 7 minut, czas zależy od rodzaju ziemniaka.
   
5. Pokrój kapustę w cienkie paski. Jest to duża ilość kapusty, która powoduje, że barszcz jest gęsty, dzięki czemu łyżka stoi.
   
6. Podczas gotowania ziemniaków możesz ugotować smażenie. Pokrój cebulę na małe kostki i usmaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego.
   
7. Dodaj startą marchewkę do cebuli, wymieszaj.
   
8. Następnie dodaj cienko posiekaną paprykę, duszone warzywa przez 5 minut.
   
9. Wlej do garnka sok pomidorowy lub koncentrat pomidorowy rozcieńczony w bulionie. Mieszaj, gotuj przez 1-2 minuty i wyłącz ogrzewanie.
   
10. Gdy ziemniaki zostaną ugotowane do połowy, wrzuć posiekaną kapustę na patelnię.
    
11. Gdy bulion z kapustą się zagotuje, wlej smażalnik, wymieszaj. Sól i pieprz barszcz do smaku.
    
12. Niech barszcz gotuje się na małym ogniu przez 10 minut. Po wyłączeniu dodaj posiekany czosnek do barszczu i przykryj pokrywką. Po 20-30 minutach można podać barszcz.

Barszcz podaje się z drobno posiekanymi świeżymi ziołami, a także ze śmietaną. Smacznego!