Coraz bardziej przekonany, że czas zimowy jest bogaty w smaczne i zdrowe witaminy. Dziś chcę zwrócić uwagę na kwaśną cytrynę, z której można gotować po prostu pyszne potrawy. „Delicious”, a ja podzielę się wakacyjnymi przepisami, które łatwo przygotować w domu.

Sałatka ze smażoną cytryną i czerwoną rybą

Ostatnio natknąłem się na bardzo oryginalną sałatkę ze smażoną (karmelizowaną) cytryną i czerwoną rybą. Jest bardzo piękne, powiedziałbym, nawet danie restauracyjne, które łatwo przygotować w domu. To doskonała opcja na romantyczną kolację lub uroczysty wieczór.

Składniki

• cytryna - 1 sztuka;
• awokado - 1 sztuka;
• lekko osolony czerwony filet z ryby - 50-60 gramów;
• mieszanka sałatek (w celu zastąpienia dowolnej sałatki) - 100 gramów;
• masło - 50-70 gramów;
• cukier - 1,5 łyżeczki;
• czosnek - 1-2 ząbki;
• sól, pieprz - do smaku.

Sałatka ze smażoną cytryną i czerwoną rybą. Przepis krok po kroku

1. Pokrój rybę w cienkie plasterki, możesz kupić już pokrojone ryby na tablecie.
2. Awokado obrać i pokroić w cienkie plasterki.
3. Odetnij nos i spód cytryny, a resztę pokrój w pierścienie o grubości 0,3 cm.
4. Roztop masło na patelni, połóż lekko ząbki czosnku - dodadzą smaku olejowi. Po usmażeniu wyrzuć czosnek (nie używamy go).
5. Zanurz cytrynę w cukrze i usmaż na maśle, posol trochę na wierzchu, dopraw solą i pieprzem. Cytryna stanie się karmelowa. Po usmażeniu użyjemy oleju do tankowania.
6. Połóż na naczyniu mieszankę sałatek, awokado, czerwonego fileta rybnego, dopraw smażone cytryny solą i pieprzem, wlej olej, w którym smażone były plasterki cytryny.

Nasza oryginalna sałatka ze smażoną cytryną i czerwoną rybą jest gotowa, czas podać. Bardzo ciekawe połączenie karmelizowanej cytryny, smak czerwonej ryby i awokado tworzą cudowną harmonię.

Pieczona makrela z cytryną

A jaką delikatność i aromat dodaje cytryna pieczonej makreli! Wydawałoby się, że taki prosty przepis, ale okazuje się pyszne danie, bez zbędnych dodatków i majonezu, które przeciążają żołądek. Na następne wakacje na pewno ugotuję makrele zapiekane z cytryną i polecam wam!

Składniki

• świeżo mrożona makrela - 2 sztuki;
• cytryna - 0,5 sztuki;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• olej słonecznikowy - 30-50 gramów;
• przyprawy do ryb (biorę mieszankę rozmarynu, bazylii, pieprzu itp.) - do smaku (około 1 łyżeczki);
• czosnek - 1-2 ząbki.

Pieczona makrela z cytryną. Przepis krok po kroku

1. Odwilż makrele, jelita, pokrojone płetwy, opłucz i osusz ręcznikiem.
2. Pokrój cytrynę w pierścienie o średnicy 0,3 centymetra.
3. W rybach wykonaj cięcia po obu stronach i włóż do nich plastry cytryny.
4. Pomiń czosnek przez czosnek, wymieszaj z przyprawami, solą i dodaj olej roślinny, zamieszaj.
5. Wlej rybę z ugotowanym sosem, możesz również rozmazać ją w środku.
6. Każdą makrelę zawinąć osobno w folię.
7. Wstawić do piekarnika w temperaturze 180-200 stopni na 25-30 minut, a następnie rozłożyć folię i przytrzymać przez kolejne 10 minut.

Pieczona makrela z cytryną jest gotowa. Nie ma w tym nic zbędnego, ale właśnie to daje naturalny przyjemny smak potrawy, którą chcesz jeść i jeść.

Pikantna przekąska z cytryną

Bardzo ciekawa, oryginalna przystawka to świetna opcja na aperitif na stole noworocznym. Gotowałem już kilka razy - wszystkim gościom bardzo się podobało. Przekąska naprawdę okazuje się pikantna i smaczna. Wypróbuj, a Ty!

Składniki

• cytryna - 1 sztuka;
• cukier - 1-2 łyżeczki do herbaty;
• twardy ser - 30-50 gramów;
• orzechy włoskie - 50 gramów;
• majonez.

Pikantna przekąska z cytryną. Przepis krok po kroku

1. Umytą cytrynę pokroić w cienkie koła.
2. Na patelni usmażyć orzechy i posiekać.
3. Zetrzyj twardy ser, lepiej użyć tarki z małymi otworami.
4. Na talerzu układamy kubki z cytryną, posypujemy cukrem i gładko, kładziemy tarty ser, orzechy na wierzchu i kończymy małą kroplą majonezu.

Tak pikantna przekąska z cytryny okazała się tak łatwa i prosta. Bardzo interesujące jest połączenie słodko-kwaśnej cytryny, neutralnego sera i pachnącego chrupka orzechów włoskich. Po prostu poliżesz palce!

Ciasto Beza Cytrynowa

A co z wakacjami bez słodyczy? A oto cytryna, która nam pomoże! To niesamowite, delikatne ciasto z cytryną i bezą nie pozostawi obojętnym nawet dla tych, którzy twierdzą, że nie lubią słodyczy. Sprawdziłem to już wielokrotnie.

Składniki

do testu:

• mąka - 250-300 gramów;
• margaryna - 0,5 paczki (w standardowej paczce 250 gramów);
• żółtko jaja - 2 sztuki;
• zimny dowolny płyn - 50 gramów.

Do śmietany:

• cytryna - 2 sztuki;
• cukier - 1 szklanka;
• skrobia - 3 łyżki stołowe;
• mąka - 2 łyżki stołowe
• żółtka jaj - 3 sztuki;
• woda - 300 gramów;
• olej - 30 gramów;
• sól to szczypta.

Na bezę:

• białka - 5 sztuk;
• cukier puder - 7 łyżek;
• szczypta soli.

Ciasto cytrynowe z bezą. Przepis krok po kroku

1. Przygotowujemy ciasto na bazę: przygotowujemy margarynę z góry i wkładamy do zamrażarki na godzinę.
2. Posiekaj margarynę z przesianą mąką i zmiel ręce, dodaj dwa żółtka i 50 gramów dowolnego zimnego płynu. Używam głównie wody; mleko sprawia, że ​​ciasto jest bardziej miękkie, można serwatki itp.
3. Zagnieść ciasto, owinąć folią i wysłać do lodówki na pół godziny.
4. Schłodzone ciasto wkładamy do naczynia do pieczenia (mam kształt o średnicy 22 centymetrów), a jednocześnie wykonujemy około 4-5 centymetrowe guzy z ciasta, ponieważ nieznacznie opadną podczas pieczenia. A co ważniejsze - posiekaj trochę ciasto, aby nie pękało w różnych miejscach.
5. Piec w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez 15-20 minut.
6. Aby przygotować krem ​​cytrynowy: zetrzyj skórkę cytrynami i wyciśnij sok.
7. Wymieszaj składniki luzem: mąkę, skrobię, sól i cukier. Podczas pomiaru mąki i skrobi weź łyżkę bez dużego blatu.
8. Łączymy składniki luzem, sok i skórkę z cytryny, stopniowo rozcieńczamy wodą, aby nie było grudek.
9. Podpalić i doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając.
10. Oddzielnie lekko ubij żółtka.
11. Jak tylko krem ​​się zagotuje, usuń go z ognia i dodaj kilka łyżek do żółtek i szybko wymieszaj. Po połączeniu całej śmietany, podpalamy i gotujemy przez około 2-3 minuty, również bez przerywania.
12. Przed wyłączeniem dodaj olej, wymieszaj i zdejmij z ognia.
13. Na bezę: ubić 5 białek szczyptą soli, aż powstanie piana, stopniowo dodawać sproszkowany cukier, kontynuować ubijanie, aż szczyty będą strome.
14. Na upieczonej i schłodzonej podstawie (bez wyjmowania z formy) połóż krem ​​cytrynowy, ubite białka na wierzchu i wstaw do piekarnika na 10 minut w temperaturze 180 stopni.
15. Wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto na kolejne 5 minut.

Ciasto cytrynowe wyszło dobrze! Cienkie ciasto, delikatna śmietana i przewiewna beza tworzą niesamowicie pyszną kompozycję. „Bardzo smaczne” życzy ci smacznego! I koniecznie wypróbuj zdrowe przepisy z żurawiną i pyszne przepisy z persimmons.