Zakarpacka papryka i pomidor bez octu

mydomen.com

Zakarpacka papryka i pomidor bez octu

Papryka i pomidor bez octu w stylu zakarpackim przygotowywane są bez octu z zielonego pieprzu i mają szczególny smak. Raczej przypomina wspaniały sos lub przyprawę, ale uwierz mi, to lecho jest warte Twojej uwagi.

Składniki

  • Słodka papryka w kolorze zielonym - 2,7 kg;
  • pomidory - 800 gramów 4
  • sok pomidorowy - 1,5 litra;
  • sól - 2 łyżeczki;
  • pietruszka.

Przepis krok po kroku na ocet pieprzowy i pomidorowy bez octu zakarpackiego

  1. Weź zieloną paprykę mięsistych odmian, opłucz ją, usuń nasiona i pokrój w plasterki 3 × 4 centymetry.
  2. Posiekaną paprykę należy blanszować we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty, a następnie ostudzić.
  3. Dobrze zblanszowana papryka powinna być elastyczna i nigdy nie pękać po zgięciu.
  4. Pokrój dojrzałe pomidory na 4 części (w razie potrzeby możesz polać wrzącą wodą i usunąć z nich skórkę).
  5. Na dnie czystego słoika ułóż natkę pietruszki i pół pomidora, a następnie warstwę schłodzonego pieprzu i pomidorów.
  6. Zagotuj sok pomidorowy, dodaj do niego sól.
  7. Napełnione puszki, wlać gorący sok pomidorowy, nie gotować!
  8. włóż słoiki do sterylizacji do garnka z wodą, na dnie, na którym położysz szmatkę. Sterylizować 1 litrowy słoik przez 90 minut, od momentu wrzenia wody na patelni. A potem rzuć to od razu.

Na Zakarpaciu ten lecho pieprzu i pomidorów bez octu służy jako przekąska warzywna, jako przyprawa do mięsa lub ryb. Ten lecho jest niesamowicie smaczny i jak żaden inny!

Pyszne przygotowania i smaczne!

Dodaj komentarz