Wspaniała bakłażan w śmietanie

Jeśli spróbujesz tej pysznej przekąski z zamkniętymi oczami, powiesz, że to prawdziwe grzyby. Dziś chcę odkryć sekret gotowania wspaniałej bakłażana w śmietanie: jak grzyby. Często gotuję w domu bardzo smaczne i niezwykłe grzyby bakłażanowe: jest to bardzo proste, niezwykle smaczne i niedrogie. Zapraszam do przyrządzenia ze mną przystawki z grzybów bakłażanowych.

Składniki

• średniej wielkości bakłażan - trzy sztuki;
• dwie cebule;
• przyprawa do grzybów (opcjonalnie) - jedna łyżeczka;
• kwaśna śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu - dwie łyżki stołowe;
• zmieloną sól i pieprz według własnych upodobań.

Wspaniała bakłażan w śmietanie. Przepis krok po kroku

1. Trzy bakłażany myją się dobrze, odcinają łodygę każdego z nich. Odcięliśmy również przeciwną końcówkę. Pokrój bakłażana w duże kostki. Skórka bakłażana nie wymaga czyszczenia.
2. Wrzuć posiekany bakłażan do głębokiej miski.
3. Posyp oberżynę solą (około jednej łyżeczki) i dobrze wymieszaj ręcznie.
4. Odstaw na 5-10 minut, aby uzyskać gorycz.
5. Na pojemnej patelni (najlepiej z wysokimi bokami) wlewamy olej roślinny. W tym przepisie używam rafinowanego oleju słonecznikowego. Podgrzej patelnię.
6. Układamy bakłażany na gorącej patelni i smażymy na małym ogniu przez 10 minut.
7. Dwie średniej wielkości cebule są obrane i pokrojone w kostkę (niezbyt drobno).
8. Na patelnię wysyłamy przygotowane cebule. Wszystko wymieszaj szpatułką.
9. Smażymy warzywa na małym ogniu przez kolejne 10 minut, aż cebula będzie przezroczysta.
10. Nadszedł czas, aby dodać dwie pełne łyżki kwaśnej śmietany. Możesz użyć kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu według własnego gustu. W tym przepisie używam domowej roboty kwaśnej śmietany.
11. Dusić bakłażana w śmietanie (jak grzyby) przez 15 minut.
12. Dodaj łyżeczkę przyprawy do grzybów na patelnię. Opcjonalnie tę przyprawę można całkowicie pominąć. Ale naprawdę podoba mi się wyraźny grzybowy smak potrawy.
13. Dodaj także szczyptę mielonego czarnego pieprzu. Każdy, kto lubi to ostrzej, może dodać więcej pieprzu do swoich upodobań.
14. Do pysznych bakłażanów w kwaśnej śmietanie można również dodać posiekany czosnek i posiekane zielenie.
15. Gulasz przez 2-3 minuty - a grzyby z bakłażana są gotowe.

Wspaniałe bakłażany w śmietanie, takie jak grzyby, najlepiej łączyć z gotowanymi ziemniakami (szczególnie młodymi). Pamiętaj, aby ugotować taką pyszną przystawkę zgodnie z tym prostym przepisem w domu. Zespół strony „Bardzo smaczne” życzy miłego apetytu. Również na naszej stronie znajdują się inne przepisy na gotowanie bakłażana w domu.