Tureckie ciasta gözleme z nadzieniem ziemniaczanym
Niesamowite pyszne tureckie ciasta gozleme z nadzieniem ziemniaczanym są łatwe do przygotowania. Często gotuję tureckie ciasta dla mojej rodziny - i są po prostu zachwycone. Nie będziesz ciągnął za uszy! Gözleme z nadzieniem ziemniaczanym jest smaczne, satysfakcjonujące, łatwe i proste. A wygląd i aromat pieczonych, rumianych, ociekających masłem płaskich ciast są ogólnie szalone. Radość z takiej pyszności to przyjemność. Gotujmy!
Składniki
Do testu:
- mąka pszenna - 1 kilogram;
- sól - 1 łyżeczka;
- olej słonecznikowy - 60 mililitrów;
- woda - 450 mililitrów.
Do wypełnienia:
- ziemniaki
- zielona cebula;
- zielenie świeżej pietruszki;
- olej z oliwek (słonecznikowy) - 50 mililitrów;
- sól;
- mielony czarny pieprz.
Tureckie ciasta gozleme z nadzieniem ziemniaczanym. Przepis krok po kroku
- Ponieważ nasze gözleme będą z nadzieniem ziemniaczanym, ziemniaki są dobrze umyte i gotowane w mundurze, aż będą gotowe.
- Bierzemy ziemniaki do nadzienia według naszego uznania. Wszystko zależy od tego, czy lubisz płaskie ciasta z dużą ilością nadzienia, czy nie.
- Przesiej mąkę pszenną na gözleme do głębokiej miski.
- W misce przesianej mąki dodaj sól, olej słonecznikowy, dodaj wodę w częściach i ugniataj ciasto. Ciasto na tortille powinno stać się miękkie i elastyczne.
- Wskazówka: ciasto na tureckie ciasta powinno być nieco bardziej miękkie niż pierogi, wtedy będzie łatwiej z nim pracować.
- Umieść gotowe ciasto w misce, przykryj pokrywką i odstaw na 30 minut.
- Obierz gotowe ziemniaki i pozostaw do ostygnięcia.
- Zagnieść schłodzone ziemniaki, ale nie warto go rozgniatać (bardzo dobrze, jeśli nadzienie napotyka małe kawałki ziemniaka).
- Umyj zieloną cebulę do nadzienia i drobno posiekaj nożem.
- Zmiel świeżą pietruszkę i cebulę.
- Do ziemniaków wysyłamy posiekaną cebulę i natkę pietruszki, dodajemy oliwę z oliwek, sól do smaku, dodajemy mielonego pieprzu, wszystko dobrze mieszamy. Nadzienie ziemniaczane do gotowanych gözleme po turecku.
- Wskazówka: do nadzienia można użyć oleju słonecznikowego, ale z oliwką okazuje się smaczniejszy i bardziej aromatyczny.
- Gotowe ciasto na płaskie placki przenosimy na stół przetarty mąką.
- Gotowe ciasto formujemy w postaci kiełbas, a następnie dzielimy tę kiełbasę na porcje.
- Formujemy każdy kawałek ciasta w kształcie kuli (mam 16 piłek).
- Kulki ciasta pokrywamy ręcznikiem kuchennym.
- Następnie ponownie segregujemy powierzchnię roboczą mąką, bierzemy jeden kawałek ciasta i bardzo cienko zwijamy za pomocą wałka do ciasta (im drobniejsze ciasto, tym lepiej).
- Rozprowadzamy nadzienie ziemniaczane nie grubą warstwą do połowy tortilli, przykrywamy nadzienie drugą połową tortilli i dobrze szczypiemy brzegi gozleme.
- Tureckie ciasta smażone są na suchej, dobrze rozgrzanej patelni: na średnim ogniu.
- Gorące gozlele po obu stronach posmarować masłem.
Oszałamiająco delikatne i bosko pachnące tureckie ciasta przyjemnie zaskoczą ich smakiem. Nie poświęcisz dużo czasu na przygotowanie gözleme, a dzięki przepisowi krok po kroku okażą się „doskonałe” nawet dla początkującej hostessy. „Bardzo smaczne” życzymy smacznego i dobrego nastroju. Gotuj z miłością!