Chcę podzielić się przepisem na najsmaczniejsze nadzienie mięsne do ciast. Okazuje się, że jest miękki, soczysty, a jednocześnie nie zatkany tłuszczem. Naczynia z takim nadzieniem będą idealne! Gotowanie nie jest trudne. Aby uczynić to jeszcze łatwiejszym i bardziej zrozumiałym, powiem teraz szczegółowo, jak zrobić nadzienie mięsne, a twoje ciasto lub ciasta będą najsmaczniejsze! Dołącz teraz!

Składniki

• wątróbka drobiowa - 200 gramów;
• cebula - 300-350 gramów;
• serca kurczaka - 200 gramów;
• sól - 3 gramy;
• komory (pępki) kurczaka - 200 gramów;
• mielony pieprz.

Najsmaczniejsze nadzienie mięsne do ciast. Przepis krok po kroku:

1. Średnią cebulę przekręcamy w maszynce do mięsa lub siekamy w blenderze.
2. W maszynce do mięsa kroimy podroby z kurczaka (wątroba, komory i serca w równych proporcjach). Sól, dopraw pieprzem. Uwaga: na tym etapie nie dodawać cebuli.
3. Podgrzewamy patelnię bez oleju, wkładamy do niej powstałe mielone mięso i smażymy na średnim ogniu przez 20-25 minut, od czasu do czasu mieszając (można odłożyć pokrywkę).
4. Kiedy wątroba została usmażona, zdejmij ją z ognia i dodaj do niej skręconą cebulę. Dobrze wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.

Nadzienie „mięsne” jest gotowe, możesz zacząć robić ciasta! To jest główna tajemnica - cebula i wątroba nie duszą, ale pozostają surowe. Podczas gotowania doda soku do nadzienia. A fakt, że sama wątroba była smażona bez oleju sprawi, że nadzienie będzie lekkie, a nie tłuste, nie sprawi, że ciasto będzie cięższe. Takie nadzienie wątroby może być stosowane nie tylko do robienia ciastek lub ciastek, ale także do pierogów, naleśników, zrazu i tak dalej.

Pyszne ciasta kefirowe z mięsem

Mam prosty i szybki przepis na ciasto kefirowe. Ciasto jest uniwersalne, ale ciasta z tym nadzieniem są po prostu doskonałe! Oczywiście staram się nie gotować często smażonych potraw. Ale są chwile, kiedy chcesz zafundować sobie coś smacznego. I dla siebie podjąłem decyzję: jeśli jedzenie jest radością, to znaczy na korzyść! Dlatego też, podobnie myślący ludzie, dołącz do nas i razem przygotujemy bardzo smaczne ciasta kefirowe z nadzieniem wątrobowym.

Składniki

• jogurt tłuszczowy - 200 mililitrów;
• jajka - 1 sztuka;
• soda - 3 gramy;
• sól - 3-5 gramów;
• olej słonecznikowy - 15 mililitrów;
• cukier - 25 gramów;
• śmietana lub majonez - 1 łyżka stołowa;
• mąka - 400-450 gramów;
• wypełnienie wątroby;
• rafinowany olej słonecznikowy do smażenia.

Pyszne ciasta kefirowe z wątróbką. Przepis krok po kroku:

1. Wlej kefir do miski (najlepiej mieć go w temperaturze pokojowej), dodaj śmietanę lub majonez, granulowany cukier i sól.
2. W osobnej misce ubij jajko do gładkości i wlej do kefiru. Ta sekwencja działań jest bardzo ważna, ponieważ białko ma dość wysoką gęstość, a jeśli jajko zostanie natychmiast dodane do kefiru, białko może nie całkowicie się rozpuścić. Następnie w gotowym cieście pojawią się białe plamki białka.
3. Dodaj olej roślinny (1 łyżka stołowa), połowę całkowitej masy mąki i wymieszaj. Dodaj 0,5 łyżeczki sody i ponownie zamieszaj. Po tym wysyłamy drugą część mąki.
4. Kiedy zaczniesz ponownie mieszać łyżką, ciasto będzie zbierać grudki i trudno będzie nadal ugniatać. W takim przypadku delikatnie posyp pulpit mąką i zacznij ugniatać rękami. Uwaga: nie dodawaj dużo mąki, aby nie zatykać ciasta - powinno być miękkie, ale trzymać się z rąk.
5. Lekko nasmaruj miskę olejem słonecznikowym, przenieś do niej ciasto. Przykryj miskę ręcznikiem foliowym lub lnianym i odstaw na 20 minut w temperaturze pokojowej.
6. Robimy ciasta: oddzielamy małe ciasto do przygotowania (w przybliżeniu jak małe jajo kurze), zwijamy je w cienkie ciasto, wkładamy farsz „mięsny” i formujemy ciasto. Możesz określić grubość ciasta i ilość nadzienia według własnego gustu.
7. Połóż placki na stole, posyp je mąką lub posmaruj olejem roślinnym. Uwaga: jeśli rozłożysz placki na stole posmarowanym olejem słonecznikowym, wówczas podczas rzeźbienia ręce smaruj olejem (aby ciasto nie przylegało do nich). A jeśli na mąkę - następnie okresowo wycieraj ręce mąką. Chcę dodać sam, że lepiej rozprowadzić go na oleju roślinnym, ponieważ mąka, przy dalszym smażeniu, spłonie.
8. Smażyć na średnim ogniu, aż ciasta będą pięknie rumiane (z czasem 2-3 minuty z każdej strony). Uwaga: olej powinien przykryć patelnię o grubości około 0,7-1 cm, w przeciwnym razie ciasto wchłonie tłuszcz i nie będzie dobrze smażyć.
9. Aby usunąć nadmiar tłuszczu, połóż placki z patelni na kilka minut na ręczniku papierowym, a następnie przenieś je na talerz do podania.

Z takim „mięsnym” nadzieniem placki okazały się bardzo smaczne, z chrupiącą skórką. Możesz podawać je z kwaśną śmietaną lub sosem czosnkowym (wystarczy dodać czosnek, sól i zioła do śmietany). Przygotuj ciekawe i nieskomplikowane dania z Very Delicious. Zachwyć swoich bliskich umiejętnościami kulinarnymi. I życzę smacznego!

Wideo należy do Natalii Kalniny