Uwielbiam kapustę, a od jesieni przez całą zimę robię kapustę lub kiszoną kapustę. Ale bez względu na to, jak kochasz jeden produkt, monotonia nudzi się czasem. Dlatego za każdym razem staram się gotować inaczej. Dlatego dziś, wraz z „Very Delicious”, chcę podzielić się przepisami na marynowaną kapustę z różnymi dodatkami, które sprawią, że będzie niezwykle kolorowa i smaczna. Pamiętaj też, że kapusta może być nie tylko drobno posiekana.

Plasterki Różowej Kapusty Z Burakami

Och! To boska kapusta marynowana w burakach! Jaki piękny różowy kolor, jaki niesamowicie przyjemny smak! Możesz go marynować na małe kawałki, ale okazuje się, że jest to bardzo smaczne i interesujące plastry kapusty.

Składniki

• kapusta - 1,5 kg;
• duże buraki - 1 sztuka;
• czosnek - 4-5 plasterków.

Do marynaty:

• woda - 4 szklanki ;;
• ocet - 125 gramów;
• cukier - 100 gramów;
• sól - 50 gramów.

Plasterki różowej kapusty marynowanej w burakach. Przepis krok po kroku

1. Umyj kapustę, oddziel górne liście, pokrój w plasterki 6-8 sztuk, w zależności od wielkości głowy.
2. Surowe buraki obrać i pokroić w koła.
3. Obierz czosnek, jeśli duże zęby, można je pokroić na pół.
4. Umieść wszystko na patelni, naprzemiennie.
5. Gotowanie marynaty: zagotować wodę, dodać sól, cukier, ocet. Bierzemy sól na tej podstawie, że 25 gramów idzie na 1 łyżkę stołową.
6. Wlej kapustę warzywami we wrzącej wodzie, przykryj talerzem i naciśnij na dół niewielkim obciążeniem (możesz użyć puszki z konserwacją), najważniejsze jest to, że płyn pokrywa warzywa. Stoimy 2 - 3 dni w temperaturze pokojowej, a następnie wyjmujemy na zimno i nadal stoimy przez około 3-4 dni.

Plasterki kapusty gotowe! Ma bardzo ładny różowy kolor. Buraki nadały sokowi, który nadał kapuście wyjątkowo przyjemny smak i aromat. Przed podaniem zalecam nalewanie oleju roślinnego. Chcę położyć szczególny nacisk na to, aby nie dodawać oleju roślinnego do samej marynaty, ponieważ wpływa to na jakość marynowania - solanka może szybko stać się kwaśna.

Pomarańczowa kapusta kiszona z dynią

Kolejna bardzo oryginalna wersja kapusty kiszonej z dynią. Ostatnio próbowałem i byłem zszokowany zachwytem. Rzeczywiście jest bardzo smaczny, a także przydatny. A kapusta okazuje się bardzo szybko. A obecność pomarańczowych warzyw nadaje tej sałatce pomarańczowy odcień.

Składniki

• kapusta - 800 gramów;
• marchewki - 200 gramów;
• dynia - 200 gramów;
• jagody żurawiny - 50 gramów;
• woda - 0,5 litra;
• sól - 50 gramów.

Pomarańczowa kapusta kiszona z dynią. Przepis krok po kroku

1. Cienko posiekaną kapustę, obraną marchewkę i trzy dynie na tarce (użyłem tarki do koreańskich sałatek).
2. Miksujemy wszystkie warzywa, dodajemy żurawinę i miksujemy, wkładamy do miski, w której będzie fermentowana kapusta.
3. W ciepłej przegotowanej wodzie rozcieńczyć sól i wlać kapustę, docisnąć talerz i umieścić pod prasą, aby płyn przykrył warzywa.
4. Moczyć w temperaturze pokojowej przez około 4 dni, ale codziennie otwieraj i uwalniaj gazy powstające za pomocą noża. Aby to zrobić, wbij nóż do całkowitej masy tak głęboko, jak to możliwe i potrząśnij nim trochę, zobaczysz, jak wyjdą pęcherzyki gazu. Wykonuj takie manipulacje w 3-4 miejscach.

Kapusta jest gotowa! Podczas serwowania zalej olejem słonecznikowym i dodaj posiekaną cebulę.

Pikantna żółta kapusta

A teraz jasnożółta kapusta z pikantnymi orientalnymi przyprawami. Jestem pewien, że wielokrotnie spotkałeś pokrojone na żółto kapusty pokrojone w małe kwadraty w sklepach lub na rynku. Dziś chcę podzielić się przepisem na jego przygotowanie.

Składniki

• kapusta - 1,5 kg;
• czosnek - 0,5 głowy.

Do marynaty:

• woda - 4 szklanki;
• sól - 50-60 gramów;
• cukier - 200 gramów;
• ocet - 2/3 szklanki;
• kurkuma - 1 łyżeczka (bez góry);
• mielony cynamon - 0,3 łyżeczki;
• goździki - 3-4 sztuki.

Pikantna żółta kapusta. Przepis krok po kroku

1. Pokrój kapustę w kwadraty o wymiarach około 5 x 5 centymetrów.
2. Obrany czosnek w plastry.
3. Umieść wszystko na patelni do wytrawiania.
4. Kładziemy wodę na piecu, dodajemy wszystkie składniki marynaty, konieczne jest, aby się zagotowała, a sól i cukier się rozpuściły.
5. Zdejmij marynatę, która właśnie się zagotowała, z ognia i natychmiast wlej na nią warzywa i poddawaj uciskowi przez 24 godziny, przyklej do temperatury pokojowej, po czym patelnię należy wyjąć w chłodne miejsce.

Kiszoną kapustę można już zjeść następnego dnia. Niezwykle piękny żółty kolor i pikantny aromat, więc pobudzaj apetyt, że trudno jest pozostać!

„Bardzo smaczne” życzy ci smacznego! I koniecznie wypróbuj ciekawe przepisy na marynowaną kapustę z papryką i marchewką i marynowaną kapustą na zimę z bakłażanem.