Suszone pomidory z bazylią

Pomidory są bardzo wygodnym produktem, organicznie wpasowują się w prawie każde niesłodzone danie - od sałatek i zimnych przekąsek po sosy i zupy oraz pieczone lub suszone pomidory z bazylią i pikantnymi przyprawami - gotowe nadzienie do ciasta lub polewy do pizzy. To dzisiaj oryginalna przekąska z pieczonych pomidorów. Najważniejsze, na co powinieneś się przygotować: suszone pomidory z bazylią gotować w piekarniku przez 10 godzin na małym ogniu. Dzięki tej technologii soki pomidorowe wychodzą powoli, stopniowo mieszając się z aromatami czosnku i oliwy z oliwek. Nie jest to najszybsze danie, ale uwierz mi, niesamowicie smaczne!

Składniki

• świeża bazylia;
• oliwa z oliwek - 1/4 szklanki;
• sól i pieprz - do smaku;
• pomidory - 12-14 sztuk;
• płatki czerwonej papryki;
• czosnek - 1 głowa.

Suszone pomidory z bazylią. Przepis krok po kroku

1. Pokrój pomidory na ćwiartki.
2. Wlej blachę do pieczenia oliwą z oliwek i połóż na niej pomidory.
3. Wlej pomidory oliwą z oliwek. Powinien pozostawić około 2 łyżki. l
4. Następnie posyp pomidory solą, pieprzem czarnym i (opcjonalnie) płatkami czerwonej papryki. Podziel czosnek na ząbki i ułóż je w losowej kolejności między plasterkami pomidorów.
5. Umieścić patelnię w piekarniku rozgrzanym do 80 stopni i gotować przez 10 godzin. W tym czasie możesz spać lub odwiedzić: pomidory będą na ciebie czekać.
6. Po 10 godzinach pomidory będą wyglądać na pomarszczone, ale nadal apetyczne, a Twój dom będzie wypełniony wspaniałym aromatem. Na tym etapie skórkę można łatwo oddzielić od miąższu pomidorów, ale zostawiam ją taką, jaka jest.
7. Weź litrowy słoik i wlej do niego trochę oliwy z oliwek, aby znajdowała się na samym dole. Dodaj trochę pieczonych pomidorów, a następnie kilka liści bazylii i czosnku, który został upieczony z pomidorami. Ponownie wlej oliwę z oliwek i kontynuuj, aż słoik będzie pełny.
8. Gdy słoik jest wypełniony pomidorami, bazylią i czosnkiem, wlej do niego olej pozostały na patelni po upieczeniu pomidorów. Jest bardzo aromatyczny i pikantny!
9. Jeśli w słoiku pozostało mało miejsca, napełnij je oliwą z oliwek. Przykryj słoik i trzymaj przekąskę w lodówce.

„Uwielbiam gotować” życzy smacznych przygotowań! A my powiemy ci przepis na marynowanie zielonych pomidorów i przepis na pomidory w puszkach w pomidorach.