Suchy dżem kijowski (owoce kandyzowane)

Suchy dżem kijowski to wspaniały deser i świetna uczta dla każdego. Podzielę się z Tobą, jak robić kandyzowane owoce z całych lub pokrojonych jabłek, gruszek, pigwy, moreli, wiśni, melonów, pomarańczy, a nawet marchwi. Suchy dżem kijowski jest doskonale przechowywany przez całą zimę i nie wymaga specjalnych warunków przechowywania.

Składniki

• Owoce, które chcesz, to 1 kilogram;
• cukier - 200 gramów na zraszanie jagód, a cukier nadal będzie nam potrzebny do gotowania syropu cukrowego.

Przepis krok po kroku na suchy dżem w Kijowie

1. Zrobić syrop cukrowy z wody i cukru.
2. Zanurz w nim przygotowane owoce (jeśli bierzesz wiśnie lub morele, pamiętaj o usunięciu nasion, gruszek lub jabłek - obierz skórkę, usuń rdzeń i pokrój w kostkę, zalecam również krojenie melona i marchwi) i gotuj je, aż próbka będzie miała „mocną nitkę” ( kropla syropu powinna stworzyć gęstą ciągłą nić między kciukiem a palcem wskazującym).
3. Następnie wlej gorący dżem na metalowe sito z dużymi otworami, pozwól syropowi spłynąć.
4. Następnie musisz wysuszyć owoce w temperaturze pokojowej lub w piekarniku. Następnie posyp cukrem (200 gramów na kilogram) owoców, dokładnie wymieszaj, aby cukier równomiernie przykrył owoc.
5. Suszyć ponownie w piekarniku w temperaturze 35–40 stopni.
6. Zapakuj powstałe owoce kandyzowane do suchych słoików lub drewnianych skrzynek pokrytych pergaminem.
7. Przechowuj kandyzowane owoce w chłodnym, suchym miejscu.

Suchy dżem kijowski można podawać z herbatą, bitą śmietaną, lodami, służący do dekoracji ciast i ciast, babeczek, ciastek lub ciast.

Smacznego!