Smaczne ciasto francuskie z mięsem

Proponuję ugotować pyszne francuskie ciasto z mięsem, które kiedyś wypróbowałem w tureckiej rodzinnej restauracji. Bardzo satysfakcjonujące ciasto z niewiarygodnie soczystym nadzieniem mięsnym, cienkim ciastem i chrupiącą skórką to niesamowicie pyszne domowe danie. Pachnąca papryka i suszona papryka nadają ciastu szczególny smak. Jeśli lubisz ciastka, to ciasto stanie się Twoim charakterystycznym daniem: nie jest bardzo trudne do przygotowania, ale wygląda jak prawdziwe arcydzieło. Raczej idź do kuchni i ugotuj to pyszne ciasto!

Składniki

• masło - 30 gramów;
• mielona wołowina - 600 gramów;
• sól do smaku;
• olej roślinny - 7-9 łyżek stołowych;
• suszona słodka papryka - 2-3 łyżeczki;
• natka pietruszki - 30 gramów;
• niebieska cebula - 3 sztuki;
• papryczka chili - 1 sztuka;
• mielony czarny pieprz do smaku;
• mąka pełnoziarnista - 1 kilogram;
• woda - 250–300 mililitrów;
• słodka papryka - 2 sztuki;
• nasiona sezamu - do zraszania;
• żółtko - 1 sztuka.

Smaczne ciasto francuskie z mięsem. Przepis krok po kroku

1. Gotowanie ciasta na pyszne ciasto mielone. Aby to zrobić, przesiej mąkę przez sito, aby wzbogacić ją w tlen. Robimy zjeżdżalnię: wlewamy do niej pół łyżeczki soli i stopniowo wlewamy zimną wodę, zagniatając ciasto. Powinien być sprężysty, odrywać się od dłoni, konsekwentnie być nieco bardziej miękki niż pierogi.
2. Kontynuujemy ugniatanie na powierzchni stołu, stopniowo dodając mąkę. Zaokrąglić zagniecione ciasto, włożyć do miski i przykryć. Ciasto powinno odpoczywać przez około pół godziny.
3. W międzyczasie przygotuj nadzienie mięsne na ciasto. Umieść masło na gorącej patelni i zalej kilka łyżek warzyw.
4. Cebulę myjemy z łuski, myjemy i kroimy w małe kostki.
5. Wskazówka Aby przygotować to danie, możesz użyć dowolnego rodzaju cebuli, którą lubisz. Lubię niebieski łuk.
6. Ostra papryka, pokrój ogony i pokrój w małe kostki.
7. Wskazówka Jeśli lubisz pikantne danie, nie musisz usuwać ziaren pieprzu: dodają one dodatkowej ostrości.
8. Opłucz słodką paprykę, obierz łodygi i nasiona. Pokroić w małe kostki: około pół centymetra.
9. Mięso mielone (dowolnego rodzaju: lubię mieloną wołowinę) rozprowadzane na dobrze rozgrzanym oleju i rozprowadzane na całej powierzchni patelni.
10. Kiedy wilgoć wyparuje, a mielone mięso na ciasto będzie trochę złocone, dodaj posiekaną cebulę do wołowiny.
11. Gdy cebula stanie się przezroczysta, przenieś paprykę i ostry pieprz na patelnię.
12. Dopraw do smaku suszoną papryką, czarnym pieprzem i solą.
13. Nadzienie do ciasta francuskiego z mięsem mielonym do miękkości i wyłączenia.
14. W przygotowanym mielonym mięsie smażonym z warzywami dodaj umytą, dobrze wysuszoną i drobno posiekaną natkę pietruszki.
15. Ciasto dzielimy na dziewięć równych części, z których każda jest zaokrąglona i zwinięta w naleśniki: o grubości do pół centymetra.
16. Okrągłe naczynie lub tacę smarujemy olejem roślinnym i kładziemy na nim ciasto, a następnie ponownie smarujemy ciasto olejem. Tę samą procedurę wykonujemy ze wszystkimi kawałkami ciasta, pozostaw na dziesięć minut.
17. Rozprowadzamy ciasto na suchej powierzchni stołu lub drewnianej deski i delikatnie rozciągamy, aby się nie rozerwało. Ale jednocześnie rozciągał się równomiernie i miał równie cienką grubość.
18. Gdy ciasto na ciasto z mięsem i warzywami stanie się bardzo cienkie i przezroczyste, jest gotowe do dalszego działania. Mianowicie: rozlewamy nadzienie na cienką warstwę ciasta - a dokładniej posypujemy ciasto plasterkami mielonego mięsa i warzyw.
19. Zmieniamy ciasto w niezbyt gęsty bułka.
20. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Połóż nasze ciasto mięsne na blasze do pieczenia. Możesz to zrobić w postaci ślimaka lub zygzaka: jak najbardziej lubisz.
21. Robimy to samo z całym testem, wypełniając całą powierzchnię patelni.
22. Ubij trochę żółtka i posmaruj nim powierzchnię ciasta, posyp je sezamem.
23. Wysyłamy ciasto do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza przez 20 minut.

Tureckie mielone ciasto podawane jest lekko schłodzone. Jest bardzo satysfakcjonujący i smaczny, w kontekście wygląda bardzo pięknie. Gotuj na stronie „Uwielbiam gotować” - i zachwyć swoją rodzinę i przyjaciół nowymi pysznymi daniami.