Słona cukinia - pyszna i łatwa

Solona cukinia staje się soczysta i smaczna, a nawet bez dodatku octu. W tym przepisie zachowamy całą przydatność cukinii, jej naturalność i smak. Seler i czosnek dodane do solonej cukinii sprawiają, że są bardziej nasycone i żywe. Przepis na soloną cukinię jest bardzo stary, odziedziczyłem ją, więc ich przygotowanie nie przypomina wszystkiego w Internecie, dotyczy to również smaku.

Składniki

• Cukinia - 2 kilogramy;
• seler - pęczek;
• pęczek koperku;
• chrzan - 2-3 arkusze;
• 1-2 strąki ostrej papryki;
• czosnek - 3-5 ząbków;
• sól - 2-3 łyżki stołowe.

Przepis na soloną cukinię na zimę

1. Przed przygotowaniem solonej cukinii należy je dobrze umyć, usunąć łodygi, pokroić w plastry o grubości 1-1,5 centymetra.
2. Na dnie czystego trzylitrowego słoika połóż jedną trzecią przypraw, a następnie połóż słoik cukinii. Na środku umieść drugą część przypraw. Napełnij słoik do góry cukinią. Połóż pozostałe przyprawy na wierzchu.
3. Przygotuj solankę: na 1 litr wody 2-3 łyżki soli. Wlać wypełnione puszki solanką, przykryć pokrywkami i odstawić w temperaturze pokojowej na 8-10 dni.
4. Następnie dodaj solankę, aby całkowicie przykryła cukinię, zamknij słoiki z plastikowymi pokrywkami i przechowuj w chłodnym miejscu.

Podawaj cukinię jako przekąskę na stole, są one łączone z prawie każdym daniem, dyskretnie je uzupełniając.

Smacznego!