Sałatka wiosenna ze szczypiorkiem

Nawiasem mówiąc, na wiosnę, kiedy witamin jest tak mało, wiosenna sałatka z zieloną cebulą będzie bardziej niż kiedykolwiek. Pyszna, soczysta, szmaragdowa zieleń w połączeniu z delikatnymi jajkami przyprawionymi przepysznym majonezem to jedna z ulubionych sałatek mojej córki. W przypadku różnych wiosennych diet oferuję również inne przepisy na proste i smaczne sałatki z sezonowych warzyw i ziół.

Składniki

• jajka - 2 sztuki;
• zielona cebula - pół pęczka;
• majonez - 100 mililitrów;
• sól do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Sałatka wiosenna z zieloną cebulą. Przepis krok po kroku

1. Bierzemy zieloną cebulę, obieramy i myjemy dokładnie pod bieżącą wodą. Następnie drobno posiekaj.
2. Upuszczamy jaja kurze w gorącej wodzie i po ugotowaniu gotujemy kolejne 10 minut. Następnie szybko przenieś jajka do zimnej wody, aby ułatwić ich czyszczenie.
3. Pokrój obrane jajka na małe kostki.
4. Wymieszaj jajka i zieloną cebulę z majonezem. Gotową wiosenną sałatkę z cebulą przenosimy do salaterki i dekorujemy natką pietruszki.
5. Wskazówka Do sosu możesz wziąć pół majonezu i pół kwaśnej śmietany: dzięki czemu sałatka będzie bardziej delikatna i smaczna.
6. Do sałatek wiosennych można użyć dowolnych wiosennych wczesnych warzyw. Okazuje się pyszna sałatka z zieloną cebulą i młodą rzodkiewką. W sosie do takiej sałatki z rzodkiewkami możesz dodać kilka łyżek twarogu.
7. Oczywiście wiosną świeży ogórek będzie doskonałym dodatkiem do każdej sałatki. W przypadku sałatek z ogórków, zielonej cebuli i jajek na twardo odpowiedni jest sos z oleju roślinnego, octu do smaku, soli i czarnego pieprzu. Taka wiosenna sałatka będzie doskonałym dodatkiem do diety.
8. W pietruszce i koperku znajduje się wiele witamin, więc każda sałatka, zwłaszcza z warzyw, poprawi się tylko wtedy, gdy doda się do niej drobno posiekany koperek i pietruszkę.
9. Istnieje inny przepis na cudowną wiosenną sałatkę z dzikiego czosnku. Zbierz go wczesną wiosną, głównie w zalesionym obszarze. Aby uzyskać taką sałatkę, należy bardzo dokładnie spłukać liście dzikiego czosnku i posiekać. Ta wiosenna trawa ma nieco specyficzny, czosnkowy smak. Dodaj do niej posiekane, wstępnie ugotowane jajka z kurczaka lub przepiórki, możesz dodać świeży ogórek i doprawić octem, olejem słonecznikowym, dodać trochę soli i pieprzu.
10. Wskazówka Do tej wiosennej sałatki możesz użyć dowolnego oleju roślinnego, ale wolę nierafinowany olej słonecznikowy i ocet balsamiczny niż zwykły.
11. Bardzo smaczna i zdrowa jest przystawka z twarogu i młodych ziół czosnku. Aby to zrobić, musisz wziąć 200 gramów tłustego, a nawet lepszego domowego twarogu, zmielić lub zetrzeć w moździerzu na jednorodną masę przypominającą pastę. Dodaj trochę soli, dodaj czarny mielony pieprz i garść posiekanych zielonych piór młodego czosnku. Czosnek musi być bardzo młody: wtedy jest delikatny i miękki.
12. Wymieszaj wszystko i uformuj małe kulki mokrymi rękami. Następnie te zsiadłe kulki należy rozprowadzić posiekanym koprem. Przenieś wiosenną przekąskę do zimnego miejsca, a podczas serwowania udekoruj żurawiną.

Wiosną, gdy organizmowi brakuje witamin, wiele łodyg wczesnych roślin stanowi prawdziwy magazyn składników odżywczych i witamin. Jakie rośliny można wykorzystać i jak je ugotować, zawsze możesz dowiedzieć się na naszej stronie „Uwielbiam gotować”. Dzięki nam Twoje potrawy będą zawsze smaczne, zdrowe i urozmaicone.