Sałatka warzywna z kaprysem na zimę

Sałatka warzywna z kaprysem na zimę to pyszna lekka sałatka na zimę, która, co zaskakujące, nie jest nachalna i nie wygląda jak żadna inna sałatka zimowa. Sugeruję szybkie zapoznanie się z prostym przepisem na zbiór warzyw na zimę.

Składniki

• Pomidory - 2 kilogramy;
• papryka - 1 kilogram;
• marchewka - 800 gramów;
• cebula - 600 gramów;
• olej roślinny - 400 mililitrów;
• sól - 100 gramów;
• ocet 9% - 8 łyżek;
• goździki - 8 sztuk;
• liść laurowy - 4 sztuki;
• groszek ziele angielskie - 10 sztuk;
• sok warzywny - 16 łyżek stołowych.

Przepis na sałatkę z kaprysu warzywnego na zimę

1. Pokrój pomidory w plasterki, pieprz bez nasion w paski, zetrzyj marchewkę na tarce, a cebulę w półpierścienie.
2. Wymieszaj wszystkie warzywa, dodaj sok i pozostaw na 15-20 minut, aby uzyskać sok.
3. Następnie musimy odcedzić sok, w tym celu umieścić warzywa w durszlaku i odcedzić sok.
4. Wlej sok do pojemnika i dodaj ocet i wlej olej roślinny do warzyw.
5. Włóż groszek, goździki i liście laurowe do sterylizowanych słoików.
6. Wymieszaj masę warzywną i sok, w którym rozpuszcziliśmy ocet.
7. Umieść wszystko w słoikach z przyprawami, umieść słoiki na patelni, na szmatce, dodaj wodę „na ramionach” słoików i sterylizuj przez 20 minut od momentu wrzenia (słoiki, pojemność 0,5 litra).
8. Następnie natychmiast zwinąć pokrowce i owinąć, aż całkowicie ostygną.

Możesz przechowywać taką sałatkę w temperaturze pokojowej.

Sałatka z kaprysu warzywnego na zimę jest ostra, warzywa w niej pozostają jasne, kolorowe i niesamowicie pachnące.

Pyszne przygotowania i smaczne!