Pyszne solone ogórki

Gotowanie solonych ogórków: przepis jest bardzo szybki, ogórki będą gotowe za niecały dzień! Różnią się smakiem od tych, które zwykliśmy ubijać w torbie. Wszyscy będą zachwyceni takimi solonymi ogórkami, a na pewno zapytają cię o przepis: gotowanie z przyjemnością. Podawaj idealnie solone ogórki z nowymi ziemniakami lub używaj do gotowania sałatek. Ogórki są bardzo smaczne, chrupiące i umiarkowanie słone, chociaż sól można dostosować do smaku. Głównymi składnikami są sól, koperek, woda mineralna i czosnek. Ale dla ostrzejszego i bogatszego smaku proponuję dodać więcej liści i korzenia chrzanu, liści porzeczki. Teraz powiem ci, jak gotować ogórki z solą lekką, aby były pyszne i chrupiące.

Składniki

• świeże ogórki - 1 kilogram;
• woda mineralna z gazem - 1 litr;
• koperek - 1 pęczek;
• czosnek - 1 głowa;
• sól - 30-40 gramów;
• liście porzeczki;
• liście chrzanu i korzeń.

Pyszne solone ogórki. Przepis krok po kroku

1. Wybierz pikle do marynowania: jeśli to możliwe, weź młode pikle z ogrodu - wtedy na pewno okażą się chrupiące i smaczne. A jeśli ogórki zostaną zebrane i staną się miękkie - to nie ma znaczenia! Są one dozwolone przez pewien czas, przez pół godziny - godzinę, moczyć w zimnej wodzie - a następnie mogą wrócić do kryzysu. A także, im większe ogórki, tym więcej czasu będą potrzebować na odpowiedni smak. Lepiej jest wybrać ogórki średniej i małej wielkości lub w skrajnych przypadkach: pokroić je na pół.
2. Myjemy koper, porzeczki i liście chrzanu pod bieżącą wodą. Suszenie z nadmiaru wilgoci nie jest konieczne. Korzeń chrzanu wcześniej obrany.
3. Zacznijmy gotować: odmierz połowę przygotowanej wody mineralnej z gazem, wymieszaj z solą, spróbuj ją rozpuścić, jeśli to możliwe. Ale jeśli trochę zostanie, nie będzie przerażające. Możesz ogrzać pół szklanki wody do ciepłego stanu i wymieszać w niej sól, jeśli jest wystarczająco duża. W ten sposób ogórki są solone równomiernie.
4. Na dnie emaliowanej patelni lub szklanego słoika (dozwolone jest użycie pojemnika z ciasną pokrywką) układamy połowę koperku, kroimy wystarczająco duży (lub po prostu rozdzieramy go rękami). Następnie rozłóż połowę liści porzeczki i chrzanu. Aby uzyskać lepszy smak, łzimy te zielenie rękami.
5. Obrany czosnek, pokrojony w małe talerze, równomiernie rozłożyć na wierzchu. Czosnek i zioła, w razie potrzeby, można wziąć więcej.
6. Obieramy obrany korzeń chrzanu na paski, kładziemy go również na dnie patelni. Aby uzyskać lepszy efekt, można go pocierać grubą lub drobną tarką.
7. Teraz uwalniamy umyte ogórki z końcówek, odcinając „pośladki” nożem. Leżymy na równej warstwie w jednym rzędzie, starając się nie pozostawiać między nimi dużej przestrzeni. Jeśli zrobisz to w banku, będzie więcej warstw ogórków, więc podziel przygotowaną ilość składników przez pożądaną liczbę warstw. Dlatego należy oddzielić dwie warstwy ogórków.
8. Z góry na ogórkach rozprowadzamy, w odwrotnej kolejności, pozostałe składniki. Nawiasem mówiąc, jeśli nie masz chrzanu, możesz po prostu go wykluczyć: solone ogórki nadal będą kruche i smaczne. Chrzan nadaje pikanterii i nieco pikantności (w zależności od ilości dodanego składnika).
9. Delikatnie wlej wszystko na wierzch wodą mineralną i solą, odmierz kolejne 500 mililitrów wody mineralnej i dodaj do garnka. Dlatego wszystkie składniki muszą znajdować się pod wodą. Potrząśnij trochę patelnią.
10. Na wierzch kładziemy ucisk: najpierw talerz, a potem karafkę z wodą.
11. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 12 godzin, dla lepszego smaku, wstaw do lodówki na kolejne 2 godziny. Zimne ogórki są ładniejsze.
12. Możesz zostawić ogórki na jeden dzień: smak tylko się poprawi. A jeśli jesz szybko, to marynaty można użyć dalej. Wystarczy dodać świeże ogórki i pozostawić je już w lodówce.

Chrupiące i lekko solone ogórki są gotowe: smacznego! Ich smak jest niesamowity, a aromat powoduje apetyt. Ogórki zachowują zielony kolor w solance, ponieważ są przyjemniejsze do jedzenia. Moja rodzina naprawdę lubi ten przepis, gotujemy je bardzo często, szczególnie w okresie zbiorów domowych ogórków. Radzę gotować! Przepis jest tak prosty, że każdy sobie z tym poradzi! Gotuj ze mną na kanale „Jedzenie na każdy smak” i na stronie internetowej „Bardzo pyszne”: mamy szeroki wybór pysznych i prostych przepisów. Nie zapomnij zachwycić swoich bliskich kulinarnymi przepisami.