Pyszne nadzienie do dyni i szarlotek

Niedawno odkryłem bardzo ciekawe, niezwykle smaczne nadzienie do dyniowych ciast i jabłek. Jest przygotowany prosto, a smak jest niesamowity! To nadzienie jest idealne do każdego rodzaju ciasta, upiekłem z nim nawet quiche. A dziś, w Very Delicious, chcę podzielić się niezwykłym sposobem rzeźbienia drożdżowych ciast i przepisem na zrobienie tego nadzienia z dyni i jabłek.

Składniki

• mąka - 800 gramów;
• margaryna - 200 gramów;
• suszone drożdże - 1 opakowanie;
• mleko - 300 mililitrów;
• cukier granulowany - 0,5 szklanki;
• jajka - 4 sztuki;
• cukier waniliowy - 1 opakowanie;
• sól - 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:

• jabłko - 5-6 sztuk;
• dynia - 0,5 kilograma;
• cytryna - 0,5 sztuki (sok, skórka);
• cukier - 1 szklanka;
• masło - 50 gramów.

Pyszne nadzienie do ciast dyniowych i jabłek. Przepis krok po kroku

1. Rozcieńczyć suche drożdże w 1/3 mleka, dodać cukier, około łyżki stołowej, wymieszać. Umieść tę mieszaninę na 10 minut w ciepłym miejscu.
2. W osobnej misce ubij 3 jajka z pozostałym cukrem, dodaj 200 ml mleka, dodaj sól i wanilinę, dobrze wymieszaj trzepaczką.
3. Roztop margarynę na małym ogniu, ostudź trochę (2-3 minuty) i wyślij do mieszanki jajeczno-mlecznej.
4. Wlać spuchnięte suche drożdże i wszystko dokładnie wymieszać.
5. Dodaj przesianą mąkę w małych porcjach i ugniataj miękkie, elastyczne ciasto (powinno być dobrze ugniatane na suchej powierzchni, posypane mąką, aby nie przyklejało się do rąk).
6. Przykryj polietylenem i umieść w ciepłym miejscu, aby dopasować.
7. Z połowy cytryny zetrzyj skórkę na drobnej tarce i wyciśnij sok.
8. Jabłka obierz, pokrój i pokrój w małe kostki o wymiarach około 0,5 x 0,5 centymetra. Ponieważ jabłko ma tendencję do ciemnienia, musi być posypane sokiem z cytryny: wystarczy 1-2 łyżki stołowe.
9. Dynia powinna być dojrzała, nie powinna być sucha z długotrwałego przechowywania, słodkie odmiany. Musi być wyczyszczony i pokrojony w kostkę.
10. Rozpuść masło w garnku, dodaj cukier i wymieszaj, włóż jabłka, dynię i gotuj na wolnym ogniu, aż będą miękkie, od czasu do czasu mieszając.
11. Gdy nadzienie ostygnie, dodaj do niego skórkę.
12. Ciasto wyszło, należy go zagnieść i podzielić na równe części: wielkość jajka. Następnie zwiń każdą część w ciasto o grubości 0,5-0,7 centymetra, umieść nadzienie na środku, zsuń krawędzie jak pieróg. Następnie bierzemy za 2 uformowane rogi (wystające krawędzie), wyciągamy kilka centymetrów i łączymy je.
13. Rozłóż każde ciasto drożdżowe miejscem pestek na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i natłuszczonej olejem roślinnym.
14. Odejdź na pół godziny. Przed włożeniem do piekarnika posmaruj ciastka 1 żółtkiem jaja.
15. Piec przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni, jeśli masz piekarnik elektryczny, i 200 stopni, jeśli masz piekarnik gazowy. (Ponieważ mam piekarnik gazowy, aby placki nie wypalały się i nie wysychały, odkładam miskę wody na spód).

Oto mój sekret, w jaki sposób określam gotowość małego wypieku drożdżowego: weź ciasto, jeszcze gorące, tylko z piekarnika i dotknij palcem pieczonej dolnej skórki - powinieneś usłyszeć czysty, wyraźny dźwięk. I oczywiście nie zapomnij spojrzeć na jednolite różowe wypieki.

Bujne drożdżowe ciasta z niesamowicie pysznym nadzieniem dyniowym i jabłkowym są gotowe! Polecam nie podawać ich od razu, ale posypać je lekko wodą, przykryć ręcznikiem i pozostawić na 20-30 minut - ostudzić.

Weź ciepłe ciasto, odgryź i ciesz się miękkim ciastem i niesamowitym nadzieniem. Dynia i jabłko z lekkim odcieniem cytryny to harmonia smaku. Nie możesz ich pokroić, ale zetrzeć, ale wtedy nadzienie będzie bardziej jednorodne, coś w rodzaju dżemu. Ale w obu przypadkach wszystko jedno, bardzo smaczne. Spróbuj! „Bardzo smaczne” życzy ci smacznego! I zwróć uwagę na przepis na ciasto kefirowe na ciasto i przepis na najlepsze ciasto na ciasta.