Pyszna włoska tortilla focaccia

mydomen.com

Pyszna włoska tortilla Focaccia

Chcesz nauczyć się gotować pyszne włoskie tortille focaccia? Focaccia to włoski bochenek chleba z różnymi nadzieniami, tradycyjnie pieczony w każdej rodzinie. A dlaczego ty i ja jesteśmy gorsi? Przygotujmy też włoską tortillę z pomidorami i oliwkami, z dodatkiem pachnącego rozmarynu. Postawimy go na stole, otworzymy butelkę wina - i będziemy cieszyć się pachnącą włoską focaccią.

Składniki

  • mąka pszenna - 1 kilogram;
  • suche drożdże - 21 gramów;
  • ciepła woda - 625 mililitrów;
  • cukier - 30 gramów;
  • oliwa z oliwek - 60 ml + 2-3 łyżki do nadzienia;
  • sól - 30 gramów;
  • średnie pomidory - 8 sztuk;
  • gałązki rozmarynu - 3 sztuki;
  • groszek z czarnego pieprzu;
  • oliwki - 100 gramów.

Pyszna włoska tortilla Focaccia. Przepis krok po kroku

  1. W dużym pojemniku może to być miska lub patelnia, wylać suche drożdże, dodać ciepłą, ale nie gorącą wodę i cukier.
  2. Lekko wymieszaj składniki w misce i wlej do nich całą mąkę określoną w przepisie i sól. Nie zapomnij przesiać mąki.
  3. Potem zaczynamy wyrabiać ciasto. Można to zrobić na dwa sposoby. Pierwszy polega na ręcznym wyrabianiu ciasta, tak jak zrobiły to nasze babcie. Drugim sposobem jest użycie miksera ze specjalną dyszą do ciasta.
  4. Zagniataj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne, jednolite. Dodaj trochę oliwy z oliwek do ciasta i ubijaj przez jedną lub dwie minuty. Oliwa z oliwek może być zastąpiona dowolnym olejem roślinnym.
  5. Forma, w której zmieści się ciasto, posmaruj oliwą z oliwek. I nie tylko spód, ale także ściany. Rozprowadzamy w nim nasze ciasto, przykrywamy folią spożywczą i umieszczamy w ciepłym miejscu, do którego można podejść. Aby ciasto wyskoczyło szybciej, lekko podgrzej piekarnik i włóż ciasto do ciepłego na czas podejścia.
  6. Ciasto focaccia będzie odpowiednie przez około 30-40 minut: aż potroi się.
  7. A teraz zróbmy farsz focaccia. Bierzemy pomidory, które były wcześniej myte i wycierane. I pokrój je na małe, średnie plastry. Jeśli chcesz, możesz pokroić je w kółka lub plasterki: w naszym przepisie nie jest to ważne. Jeśli masz pomidory koktajlowe do focacci, możesz je w całości lub pokroić na pół.
  8. W misce połącz pomidory, oliwki i liście rozmarynu.
  9. Czarny pieprz z groszkiem kruszy się w moździerzu na małe cząsteczki, powinien średnio wyjść na łyżeczkę. Dodaj do miski do innych produktów.
  10. Teraz dodaj oliwę z oliwek i jeszcze raz dobrze wymieszaj.
  11. W tym czasie, gdy przygotowywaliśmy nadzienie, ciasto wzrosło. Lekko posyp mąkę na stole i rozłóż na nim ciasto. I znów ugniataj.
  12. Przyjmujemy głęboki prostokątny kształt i smarujemy go oliwą z oliwek ze wszystkich stron. Rozprowadzamy ciasto do formy, równomiernie wypełniając wszystkie rogi i krawędzie.
  13. W cieście robimy wgniecenia i wkładamy do nich nasze marynowane warzywa. Posyp grubą solą na wierzchu: trochę, dosłownie jedną szczyptę.
  14. Ponownie kładziemy ciasto na proof, gdzieś na 20-30 minut.
  15. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i włóż do niego włoski chleb. Kiedy focaccia jest dobrze zrumieniona, wyjmujemy ją z piekarnika.

Pytam tylko o jedną rzecz: pozwól focaccii ostygnąć spokojnie, nie próbuj jej ciąć ani rozgrzewać. Wiem, że focaccia z oliwkami i rozmarynem jest niesamowicie aromatyczna i pyszna, ale nadal niech ostygnie. Nawiasem mówiąc, możesz dodać do focaccii zupełnie różne zioła, przyprawy i warzywa. Gotuj, eksperymentuj i ciesz się posiłkiem. Nasza strona „Delicious” chętnie Ci w tym pomoże: w końcu mamy wiele ciekawych przepisów. Smacznego!

Dodaj komentarz