Pyszna sałatka wielkopostna

Podczas Wielkiego Postu potrawy na czczo są często gotowane w naszej rodzinie i sugeruję, aby przygotować bardzo smaczną chudą sałatkę. Sałatka ze świeżych warzyw - magazyn witamin wczesną wiosną. Chrupiące świeże warzywa, pachnące warzywa i słodka kukurydza w puszkach to proste składniki tej wspaniałej sałatki na każdy dzień.

Składniki

• pomidory - 2 sztuki;
• ogórek - 1 sztuka;
• Kapusta pekińska - trzecia część małej główki;
• warzywa cebulowe - 50 gramów;
• kukurydza w puszkach - 200 gramów (lub pół puszki);
• papryka - 1 sztuka;
• olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
• sól do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Pyszna chuda sałatka. Przepis krok po kroku

1. W średniej wielkości salaterce pokrój warzywa.
2. Kapusta pekińska jest cięta na paski o grubości 3-4 mm.
3. Ogórek pokroić w cienkie paski.
4. Wskazówka Świeży ogórek, kupiony wczesną wiosną, lepiej jest obrać: ponieważ to skórka zawiera dużą ilość azotanów. Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie wiosenne warzywa muszą być moczone przez kilka godzin w zimnej wodzie przed użyciem - następnie wlej tę wodę.
5. Pokrój pomidory w małe kostki: po umyciu i obraniu łodygi.
6. Słodka papryka jest oczyszczana z nasion, a także krojona w paski.
7. Drobno posiekaj zieloną cebulę: możesz ją lekko pochylić - z tego pierścienie nabiorą pięknego owalnego kształtu i będą miały piękny wygląd w sałatce.
8. Zlać kukurydzę z puszki z płynu i dodać do miski z pozostałymi warzywami. Wybieram miękką i słodką kukurydzę - jest smaczniejsza w sałatkach.
9. Wszystkie warzywa do chudej sałatki są lekko solone: ​​możesz lekko pieprzyć czarnym pieprzem.

Nawiasem mówiąc, pieprz będzie miał jaśniejszy aromat i smak, jeśli zostanie lekko rozgrzany. Aby to zrobić, wlej odrobinę pieprzu do suchej patelni z groszkiem i ogrzej na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Następnie owijam groszek czarnego pieprzu papierem pergaminowym i zwijam je wałkiem do ciasta - teraz pieprz jest gotowy do użycia w różnych potrawach.

1. Sałatkę przyprawiamy papryką, pomidorami i ogórkiem olejem roślinnym: możesz wziąć zwykły olej słonecznikowy.

Do sosów sałatkowych wolę nierafinowane oleje: ponieważ są bardziej nasycone smakiem i aromatem. Możesz także użyć oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.

1. Do sosu sałatkowego możesz dodać łyżeczkę musztardy: ponadto do sałatek nadają się zwykła musztarda i płatki zbożowe. Możesz przyprawić sałatkę sosem sojowym: z tego będzie miał lekko azjatycki smak. Sałatki można również lekko zakwasić sokiem z cytryny lub octem balsamicznym. Miód w sosie do sałatek warzywnych nie jest zbyteczny: pomaga ujawnić smak warzyw.
2. Ostatnim akordem w każdym sosie sałatkowym są zioła. Ponadto możesz przyjmować zarówno suche, jak i świeże liście aromatycznych ziół. W przypadku sałatek z kapusty odpowiedni jest imbir, koper włoski, bazylia, seler i kolendra. Smak sałatek pomidorowych otwiera się koprem, natką pietruszki, rozmarynem, kminkiem, estragonem i oczywiście bazylią. A do sałatek, które obejmują ogórek, koperek i pietruszkę, tymianek i ziele angielskie są idealne.

Każda sałatka warzywna, nawet najbardziej zwyczajna, będzie prawdziwym dziełem sztuki, jeśli zostanie odpowiednio doprawiona.

1. Bardzo dobrze jest dodawać do warzyw nasiona lnu, sezamu, a nawet dyni, zwłaszcza chude sałatki. Tylko wszystkie nasiona muszą być dobrze wysuszone w piekarniku lub trochę usmażyć na patelni: wtedy będą miały wyraźniejszy smak.
2. Aby urozmaicić dietę podczas Wielkiego Postu, możesz zrobić sałatki z grilla: na przykład paprykę, pomidor, cukinię i bakłażan. I chociaż te warzywa nie są sezonowe, czasami możesz zafundować sobie smaczne. Aby to zrobić, wlej odrobinę oleju roślinnego na grillowaną patelnię i włóż pokrojoną cukinię i bakłażana w plastry, pokrojone pomidory. Pieprz i pokroić w plasterki. Gdy warzywa są zrumienione po obu stronach, są usuwane, lekko suszone i doprawiane ciepłym. Aby przygotować sos, musisz stłumić kilka ząbków czosnku, aromatyczne zioła, odrobinę czarnego pieprzu i kilka łyżek oleju roślinnego. Wlać warzywa z grilla z tą mieszanką i podawać.

Wskazówka Aby posmakować czosnku, ale po jedzeniu nie było nieprzyjemnego zapachu, nie można dodać czosnku do sosu, ale po prostu posmarować czysty talerz ząbkiem czosnku, na którym rozłożysz warzywa. Pikantny smak pozostanie - ale zapach po jedzeniu będzie nieobecny.

Ale co najważniejsze, zawsze pamiętaj o najważniejszej zasadzie przygotowywania każdego dania - wszystko musi być przygotowane z miłością. A wtedy nawet najbardziej zwyczajne danie stanie się niezwykle smaczne. I zawsze możesz zobaczyć nowe przepisy na naszej stronie „Lubię gotować”.