Pyszna kurnik lub świąteczne rosyjskie ciasto

mydomen.com

Pyszna kurnik lub świąteczne rosyjskie ciasto

Czy wiesz, jak upiec kurnika, pyszne, świąteczne rosyjskie ciasto? Wcześniej żadne wakacje nie mogły się obyć bez niego. Kurczak, pieczarki i kurczak ryżowy, prawdziwe kulinarne dzieło. Placek naleśnikowy okazuje się duży, po królewsku uroczysty. Najsmaczniejszy przepis na kurczaka jest tak prosty i łatwy, że upieczesz go na wszystkie wakacje.

Składniki

Naleśniki: • cukier - 2 łyżki stołowe; • kefir - 250 mililitrów; • sól - 1 łyżeczka; • jajka - 2 sztuki + 1 do smarowania; • soda - 1 łyżeczka; • woda - 1 szklanka; • olej słonecznikowy - 3 łyżki stołowe; • mąka - 190 gramów. Ciasto: • mleko - 120 mililitrów; • sól - 1 szczypta; • drożdże suche - 1,5 łyżeczki; • masło - 150 gramów; • mąka pszenna - 360 gramów; • cukier granulowany - 1,5 łyżeczki. Wypełnienie: • grzyby - 400 gramów; • ryż - ½ szklanki; • cebula - 1 sztuka; • jajka - 2 sztuki; • koperek - 1 pęczek; • filet z kurczaka - 1 sztuka (250 gramów).

Pyszna kurnik lub świąteczne rosyjskie ciasto. Przepis krok po kroku

1. Wlej mięso z kurczaka wodą. podpalony. Gdy woda zacznie wrzeć, usuń pianę. 2. Posolić mięso i gotować do miękkości. Niech mięso całkowicie ostygnie. 3. Dwa jajka na twardo do nadzienia. 4. Ryż umyć zimną wodą, gotować. Zwykle bierzemy wodę do gotowania ryżu, 1: 2. Gotuj, aż będzie miękka, wstępnie posolona. Przechodzimy na talerz. 5. Pokrój cebulę w paski i smaż, aż będzie przezroczysta. 6. Pokrój grzyby. W naszym przypadku są to już gotowane grzyby. Ale możesz użyć tych, które są pod ręką. Dodaj je do już smażonej cebuli i smaż przez 20 minut, aż będą ugotowane. Grzyby są solą przed smażeniem. 7. Gdy nadzienie ostygnie, przygotuj ciasto. Ogrzewamy mleko, aby stało się ciepłe. 8. Wymieszaj drożdże i cukier. Wlej do nich ciepłe mleko. Wymieszaj łyżką i odstaw na 10 minut. 9. Wlej mąkę do miski, dodaj sól i masło. Olej powinien być zimny. Najlepiej pokroić na małe kostki. 10. Zmiel masło i mąkę na okruchy. Łatwo jest to zrobić własnymi rękami. 11. Na środku robimy dołek i wlewamy mleko do mąki. 12. Wyrabiać ciasto przez 5-7 minut. 13. Ustawiamy go na 1,5 godziny w ciepłym miejscu. 14. Ze składników na naleśniki zagnieść ciasto, usmażyć naleśniki na rozgrzanej patelni. Powinieneś dostać 13 naleśników. Do kurnika potrzebujemy siedmiu sztuk. Nasmaruj każdy naleśnik roztopionym masłem. 15. Rozłożyć gotowanego kurczaka na włókna lub pokroić nożem. 16. Krojone jajka kroimy w kostkę. 17. Koper i drobno posiekać. 18. Dodaj jajka i koperek do już schłodzonego ryżu i wymieszaj. Wlej do niego kilka łyżek bulionu, w którym ugotowaliśmy mięso. 19. Wyjmujemy ciasto i dzielimy na dwie części: jedna część jest mniejsza, druga większa. 20. Rozwijamy najmniejszą część w kółko i kładziemy na arkusz pergaminu, którym ułożyliśmy blachę do pieczenia. 21. Umieść ciasto na wierzchu ciasta, a następnie nadzienie ryżowe, nieco ponad połowę. 22. Przykryj drugim naleśnikiem, a następnie mięsem z kurczaka. Bierzemy połowę porcji mięsa. 23. Następnie przykryj trzecim naleśnikiem i nadzieniem grzybowym. 24. Następnie czwarty naleśnik i nadzienia są powtarzane. 25. Rozwałkuj pozostałe ciasto i przykryj je ciastem na wierzchu. 26. Nadmiar ciasta, które zwisa z boków, odetnij i ściśnij krawędzie widelcem. 27. Z pozostałości testu wyciąć liczby. Lekko zwilż je wodą i przymocuj do ciasta. 28. Z góry, na środku ciasta, zrób małą dziurę i wlej do niej 7-8 łyżek bulionu z kurczaka. 29. Smaruj ciasto ubitym jajkiem, do którego dodano pół łyżki mleka. Na wierzch ciasta można posypać sezamem. 30. Włożyć ciasto do piekarnika na 50 minut i piec w temperaturze 180 stopni.

Można podawać garnek z pieczarkami i kurczakiem. Ciasto jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Z pewnością spodoba ci się taki pyszne. W końcu kurnik jest bardzo smaczny, satysfakcjonujący i pachnący. Możesz pomyśleć o dowolnym nadzieniu, ale z grzybami, kurczakiem i ryżem okazuje się bardzo, bardzo smaczny. Zapraszam na bardzo smaczną stronę z nowymi przepisami. Smacznego!

Wideo należy do Olgi Shobutinskaya

Dodaj komentarz