Pyszna ciepła sałatka

Ostatnio próbowałem z moją dziewczyną pysznej ciepłej sałatki. Tak bardzo mi się podobało, że poprosiłem o przepis i gotowałem go w domu przez kilka dni z rzędu. Danie jest niezwykłe. Ma dużo warzyw, więc jest bardzo zdrowy. Cukinia, pomidory, marchewka, warzywa - prawdziwy magazyn witamin! Możesz dodać do sałatki te składniki, które lubisz najbardziej - wszystko wyłącznie według własnego gustu. Przedstawię ci standardowy zestaw składników, których zwykle używam.

Składniki

• cukinia - 2-3 sztuki;
• duże marchewki - 1 sztuka;
• cebula - 1 sztuka;
• pomidor - 1 sztuka;
• czosnek - 1 ząbek;
• zielona cebula;
• natka pietruszki;
• sól, pieprz, curry;
• olej do smażenia.

Pyszna ciepła sałatka. Krok gotowania

1. Zanim zaczniesz gotować, musisz wybrać odpowiednie warzywa, ponieważ jeśli są zepsute lub zielonkawe, mogą zepsuć smak potrawy. Cukinia musi być wybrana poprawnie. Lepiej jest używać świeżej cukinii uprawianej od połowy maja do końca lipca. Warzywo nie powinno być przejrzałe (niezbyt długie, około 15-20 cm) i ważyć od 250 do 300 gramów. Ogrodnikom zaleca się również zwracanie uwagi na integralność skóry i jej kolor: jeśli są żółte lub brązowe plamy, oznacza to, że warzywo pogorszyło się.
2. Po wybraniu odpowiedniej cukinii możesz zacząć gotować nasz najsmaczniejszy gulasz. Bierzemy cukinię, myjemy w wodzie, kroimy na pół i kroimy na pół pierścienie. Sól, wymieszaj i pozostaw do zaparzenia.
3. Teraz musisz posiekać pozostałe warzywa. Weź dużą marchewkę, umyj, obierz i pokrój w paski. Im większe marchewki zostaną pokrojone, tym piękniejszy będzie gulasz. Aby uzyskać schludnie i pięknie, najpierw pokrój na pół, a następnie na pół pierścienie, a już zamień pół pierścienie w słomki. Wtedy okaże się jednakowo i równomiernie.
4. Następna cebula. Najpierw wyczyść i umyj. Pamiętaj, że jeśli nie odetniesz suchego ogona od żarówki, wygodniej będzie z nim pracować: możesz go trzymać, a oczy nie będą łzawić. Na koniec po prostu wyrzuć pozostały ogon. Pokrój cebulę w bardzo cienkie półpierścienie.
5. Bierzemy patelnię i podpalamy. Wlać olej roślinny.
6. Weź cukinię. Z biegiem lat stały się miękkie. Ale jeszcze nie zdążyłem postawić soku. Rozprowadzamy warzywo na patelni i smażymy po obu stronach. Wieko nie musi być przykryte i nie zmniejsza ognia, ponieważ musi być szybka pieczeń.
7. Gdy cukinia będzie gotowa, dodaj do niej cebulę. Smaż, aż będzie przezroczysty.
8. Dodaj marchewki i usmaż wszystko razem. Nie trzeba dużo smażyć.
9. Zwróć uwagę na kolejność, w jakiej wysyłamy warzywa na patelnię. Sekwencja musi być ściśle przestrzegana. Od tego zależy smak gotowego dania. Gdy warzywa są smażone, musisz je posolić i dodać trochę curry dla smaku.
10. Na koniec dodaj pomidor. Aby po usmażeniu skóra nie odpadła i nie przeszkadzała w jedzeniu, zaleca się jej usunięcie. Aby to zrobić, weź pomidora, włóż go do miski i zalej wrzącą wodą. Wystarczy trzymać go w wodzie przez 1-2 minuty, a następnie wyjmujemy i delikatnie, aby się nie poparzyć, czystym nożem lub rękami. Po oczyszczeniu pokrój w duże półpierścienie i wyślij na patelnię.
11. Teraz ponownie dodaj swoje ulubione przyprawy. Wolę bazylię, mieszankę ziół prowansalskich i odrobinę ostrej papryki, ale jest to opcjonalne.
12. Przykryj gulasz pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
13. Jeśli chcesz, na tym etapie możesz dodać do patelni odrobinę kwaśnej śmietany lub tłustej śmietany - sałatka stanie się jeszcze smaczniejsza. Dzięki mlecznemu dressingowi powstaje pyszny płyn, który będzie doskonałym dodatkiem do naszej ciepłej sałatki.
14. Kiedy wszystko będzie gotowe, wysyłamy zielenie na patelnię: koperek, zieloną cebulę, pietruszkę, kolendrę, czosnek (jeśli nie masz młodego zielonego czosnku, zetrzyj 2 ząbki na drobnej tarce lub użyj wyciskarki czosnku) i dobrze wymieszaj. Na pewno wszyscy znacie zalety zieleni, więc nie bójcie się dodawać więcej. Wtedy danie okaże się nie tylko pyszne, ale także bardzo przydatne.
15. Nasza ciepła sałatka jest gotowa! Pamiętaj, że ważne jest, aby nie retuszować warzyw, powinny pozostać Al dente (aldente z włoskiego „przy zębach”, trochę chrupiące), wtedy twoje danie będzie nie do pochwały.
16. Podawaj sałatkę na dużym płaskim talerzu, układając zjeżdżalnię. Gulasz okazuje się bardzo piękny i stanie się wspaniałą ozdobą stołu.

Teraz wiesz, jak ugotować pyszną ciepłą sałatkę warzywną w domu. Oprócz warzyw, które zasugerowałem, możesz użyć innych, na przykład papryki lub bakłażana. Mam nadzieję, że podobał ci się mój przepis i spiesz się, aby ugotować ten pyszny gulasz z rodziną. Wejdź na stronę „Bardzo smaczne”, istnieje wiele innych fajnych przepisów! Smacznego!

Zdjęcia i filmy należą do Iriny Belaya