Przygotuj pyszne chaczapuri

mydomen.com

Przygotuj pyszne chaczapuri

Czasami w domu zamiast chleba gotuję tortille z serem, które doskonale łączą się z pierwszymi daniami - są to pyszne hachapuri w pośpiechu. Najlepsze ciasto, najdelikatniejsze, ze stopionym serem i aromatycznym nadzieniem z zielonych warzyw - wspaniałe danie kuchni kaukaskiej. Ponadto chaczapuri są przygotowywane bardzo szybko.

Składniki

Do testu:

  • mąka pełnoziarnista - 300 gramów;
  • masło - 30 gramów;
  • cukier granulowany - 2 łyżeczki;
  • soda - 0,5 łyżeczki;
  • jogurt lub jogurt - 250 mililitrów;
  • sól - 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:

  • „Mozzarella” - 200 gramów;
  • „Suluguni” - 200 gramów;
  • lub ser Imeretinsky - 400 gramów;
  • pietruszka do smaku.

Bardzo smaczny bat chaczapuri. Przepis krok po kroku

  1. Do wyrabiania ciasta na płaskie ciasta używa się jogurtu, ale można go zastąpić jogurtem lub zmieszać w równych proporcjach kefir z kwaśną śmietaną.
  2. Gotowanie ciasta. Wlej jogurt do głębokiej miski, wlej do niego granulowany cukier i sodę. (Nie trzeba gasić go octem, ponieważ będzie reagował ze sfermentowanym produktem mlecznym). Trochę soli. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane, aby rozpuścić się w jogurcie.
  3. Przesiewamy mąkę pszenną (lepiej jest używać pełnych ziaren), robimy małe wzgórze, aw nim jest zagłębienie, w którym wlewamy płynne składniki ciasta na chaczapuri.
  4. Zagnieść jednorodne, elastyczne ciasto. Zakrywamy to i zostawiamy do „odpoczynku”.
  5. Przystępujemy do przygotowania wypełnienia. W oryginalnej recepturze na nadzienie stosuje się ser Imereti. Ponieważ jednak bardzo trudno go znaleźć, można go zastąpić innymi rodzajami serów, które dobrze się topią. Wcielamy więc sery mozzarella i suluguni na tarce z dużymi otworami i dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki. Do napełniania serów chaczapuri ziołami możesz użyć pietruszki, kopru lub innych zielonych warzyw. Zaokrąglij każdy kawałek i zwiń go cienko.
  6. Na środku każdego koła ciasta ułóż około stu gramów nadzienia.
  7. Delikatnie ściśnij krawędzie, zbierając je do środka. Następnie, dodając mąkę do powierzchni stołu lub deski, rozwałkowujemy nasze ciasta serowe, takie jak chaczapuri, w cienką warstwę.
  8. Smażyć leniwe placki serowe na suchej gorącej patelni. Ale powierzchnia patelni powinna być ze specjalną powłoką, która się nie pali.
  9. Smażyć do jasnobrązowego, na umiarkowanym ogniu: około dwóch minut z każdej strony.
  10. Posmaruj masłem placki z masłem. Podczas smażenia ciasto trochę puchnie: można je przebić nożem.
  11. Istnieje inny sposób przyrządzania gruzińskich ciast a la chaczapuri. Dla nich musisz wziąć cienki chleb pita i posmarować go nadzieniem.
  12. Do nadzienia należy posiekać dużo zielonej kolendry, koperku, pietruszki i wymieszać z tłustym kwaśnym serem mlecznym. Lubię ser kozi: ma ostry smak. Twaróg należy dokładnie zagnieść widelcem, dobrze posolić i doprawić gorącym czarnym pieprzem. Następnie wymieszaj z ziołami, zawiń w chleb pita i smaż na maśle, aż będzie chrupiący.

Podawaj domowe chaczapuri z serem i ziołami powinny być gorące, a ser w nadzieniu rozciąga się. Chociaż są schłodzone, są nie mniej smaczne. Gotuj na naszej stronie „Delicious”: wszystkie ciasta będą niedoścignione.

Dodaj komentarz