Przecier pomidorowy na zimę

Przecier pomidorowy na zimę służy jako podstawa nowych kreacji kulinarnych. Wszystkie rodzaje sosów, dressingów przygotowywane są na bazie przecieru pomidorowego, sezonowej zupy i barszczu, a także wykorzystywane do przygotowania marynaty. Ten przepis z mojego notatnika zawsze robię przecier pomidorowy na zimę, pomaga mi, jak często pomaga.

Składniki

• Pomidory - 1 kilogram;
• sól - łyżka 0,5 łodygi;
• olej roślinny - 1 łyżka stołowa.

Krok po kroku przepis na przecier pomidorowy na zimę

1. Całkowicie dojrzałe pomidory, obrać łodygi, spłukać, pokroić na 2-4 części, włożyć do przygotowanego pojemnika i gotować na małym ogniu, mieszając łyżką.
2. Gdy pomidory wystarczająco się zagotują, należy je przetrzeć przez sito, odłożyć z powrotem na ogień i gotować, aż powstanie z nich przecier.
3. Gotowe puree ziemniaczane solone, ostudzić, przenieść do sterylnego szklanego słoika, zalać cienką warstwą oleju roślinnego i korka z pokrywką.

Przecier pomidorowy na zimę różni się od sosu pomidorowego, ponieważ składa się tylko z pomidorów, a jego konsystencja jest grubsza. Jest to bardzo przydatny zimowy preparat, przydatny do przygotowania wielu potraw. A co najważniejsze w przecierach pomidorowych - to naturalne!

Pyszne przygotowania!