Proste ciasto drożdżowe z mięsem i grzybami

Drogie hostessy, dla was bardzo smaczne, soczyste i łatwe do przygotowania ciasto drożdżowe z mięsem i grzybami. Jest wystarczająco szybki, ponieważ zrobimy ciasto drożdżowe w dziwny sposób. To prawdziwe zbawienie dla tych, którzy mają mało czasu, ale musisz spotkać się z gośćmi lub nakarmić swoją rodzinę. Chcę też, aby było to coś smacznego, interesującego i satysfakcjonującego. Dlatego przygotowałem dla ciebie przepis krok po kroku: jak gotować ciasto mięsne z grzybami. Zapewniam cię: jest to zrobione bardzo prosto.

Składniki

Do testu:

• mleko - 100 mililitrów;
• cukier - 5-6 gramów (1 łyżeczka);
• olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• suche drożdże - 11 gramów;
• jajko - 1 sztuka;
• mąka - 250 gramów;
• sól to szczypta.

Do wypełnienia:

• średniej wielkości cebule - 2 sztuki;
• pieczarki - 300 gramów;
• mięso mielone - 300 gramów;
• sól, pieprz - według własnych upodobań;
• twardy ser - 100 gramów;
• pomidory - 150-200 gramów;
• koperek, pietruszka - do smaku;
• jajko do smarowania - 1 sztuka;
• olej roślinny do smażenia;
• majonez - 1-2 łyżki stołowe.

Proste ciasto drożdżowe z mięsem i grzybami. Przepis krok po kroku

1. Przygotowujemy produkty do ciasta: przesiej mąkę, podgrzej mleko do 40 stopni - będzie dotykać odrobinę cieplej niż dłoń.
2. Połącz mleko, suche drożdże, cukier i sól w misce, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
3. Następnie dodaj jajko, 2 łyżki rafinowanego oleju roślinnego i ponownie wstrząśnij trzepaczką.
4. Wskazówka Jeśli nie masz jajka, nie martw się, bez niego możesz zrobić ciasto z mięsem i grzybami: okazuje się również bardzo smaczne. A mleko można zastąpić wodą.
5. Wprowadzamy mąkę w małych porcjach i dobrze zagniatamy: najpierw łyżką lub trzepaczką, a następnie zagniataj rękami. Dla wygody ciasto można przenieść na stół, zmiażdżyć mąką i ugnieść bezpośrednio na nim. W rezultacie otrzymujemy elastyczne, miękkie ciasto.
6. Przenosimy ciasto drożdżowe do miski (jeśli ugniatasz na stole), przykrywamy lnianym ręcznikiem i zostawiamy na co najmniej 30 minut. Tymczasem przygotowujemy nadzienie.
7. Grzyby rozdrabniają i smażą z drobno posiekaną 1 cebulą na średnim ogniu, nie zapomnij posolić. Nie smaż ich za dużo: jak tylko płyn odparuje, przytrzymaj go przez kolejne pół minuty i możesz go usunąć z ognia - nadzienie grzybowe jest gotowe.
8. Wskazówka Grzybową część nadzienia można zastąpić bakłażanem - bardzo smaczne połączenie z mięsem.
9. W przypadku mięsa mielonego: najpierw lekko usmażyć drobno posiekaną cebulę (1 kawałek), aż stanie się półprzezroczysta, a następnie dodać mięso mielone i smażyć 1 minutę (nie do końca), aby sok pozostał na środku mielonego mięsa: w rezultacie ciasto okaże się soczyste. Solimy i przyprawiamy mielonym pieprzem (lub innymi przyprawami) do twojego gustu. Podczas smażenia staraj się rozbić małe kawałki mielonego mięsa widelcem, aby było bardziej jednolite.
10. Połącz schłodzone grzyby i mięso mielone i wymieszaj.
11. Wskazówka Aby przyspieszyć ogólny proces robienia ciasta z mięsem i grzybami, nadzienie można wykonać z wyprzedzeniem (na przykład wieczorem).
12. Twardy ser tarty jest na grubej tarce. Pokrój pomidory na cienkie plasterki (o grubości 0,3-0,5 centymetra).
13. Naczynie do pieczenia z niskimi bokami (mam średnicę 24 centymetrów i wysokość 6 centymetrów) jest lekko nasmarowane olejem roślinnym (zarówno dolnym, jak i bocznym).
14. Podczas pieczenia ciasto drożdżowe wzrosło: musi być lekko ugniecione i zwinięte w warstwę o grubości około 0,5 centymetra. Rozlewamy go do formy, aby lekko zwisał z boków, ale jednocześnie dobrze przylegał do wewnętrznej powierzchni formy. Dlatego po rozwałkowaniu ciasta obliczyć przybliżone wymiary wymaganej formacji.
15. Wskazówka Drożdżowe ciasto mięsne można również zamknąć: wtedy w tym przypadku zwiększ ilość ciasta o około połowę (dodaj liczbę produktów proporcjonalnie do przepisu). Następnie dzielimy gotowe ciasto na 2 części w stosunku ⅓ (u góry) i ⅔ (dla wspólnego ciasta). Po włożeniu całego nadzienia do głównego ciasta, a następnie rozwałkuj mniejszą część ciasta, przykryj i zsuń krawędzie w kółko: mocując górę dolną warstwą.
16. Na środku rozprowadzamy nadzienie z grzybów i mielonego mięsa, wyrównujemy, kładziemy plastry pomidorów, solimy, rysujemy cienką siatkę majonezem i posypujemy startym serem.
17. Wskazówka Majonez sklepowy można zastąpić pysznym majonezem domowej roboty, którego przepis można znaleźć na naszej stronie internetowej „I Love Cooking”.
18. Wskazówka Aby uzyskać piękną cienką siatkę majonezu, przenieś ją do gęstej plastikowej torby i wytnij róg. Możesz też zrobić kornet z pergaminu (zwinąć go stożkiem) i wyciąć również mały narożnik.
19. Przecinamy nadmiar ciasta drożdżowego, które zwisa z boków formy, a brzegi można ładnie ozdobić - uszczypnąć w kółko, nadając wygląd falbanek.
20. Z reszty ciasta (aby go nie wyrzucić) zwinąć cienkie holowniki o średnicy 0,5-0,7 centymetra i ułożyć je spiralnie na powierzchni ciasta.
21. Lekko wstrząśnij jajkiem i posmaruj ciasto pędzlem (tam, gdzie wystaje ciasto).
22. Wysyłamy ciasto drożdżowe do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez 40-45 minut. Kiedy upiekę ciasto, kładę miskę wody na dnie piekarnika, aby ciasto się nie paliło.
23. Udekoruj gotowe ciasto drożdżowe posiekanymi zieleniami.

Ciasto drożdżowe z mięsem i grzybami jest gotowe. Miękkie ciasto z chrupiącą skórką i bardzo soczystym, smacznym nadzieniem może doprowadzić do szaleństwa z przyjemnością! Cóż za pyszny aromat i przepyszny wygląd! Ciasto grzybowe z mięsem jest całkiem satysfakcjonujące. A nawet będąc niewielkich rozmiarów, może z łatwością nakarmić 6 osób, pozostawiając wiele podziwu dla tego, co zjadł. A czego jeszcze potrzebuje gospodyni! Gotuj z nami bardzo smaczny, smaczny, obfity posiłek i zachwycaj swoich bliskich.

Smacznego z „Lubię gotować”!