Pikantny bakłażan w sosie pomidorowo-jabłkowym

Pikantna bakłażan w nadzieniu pomidorowo-jabłkowym jest bardzo delikatna i pachnąca. Jabłka tylko uzupełniają smak bakłażana i ułatwiają ich kaloryczność, dlatego bakłażan wydaje się nieco przewiewny i lekki, ale jednocześnie satysfakcjonujący i kolorowy.

Składniki

• Bakłażan - 2 kilogramy;
• słodka papryka - 500 gramów;
• pomidory - 500 gramów;
• jabłka - 500 gramów;
• cebula - 300 gramów;
• czosnek - 5 ząbków;
• olej roślinny - 1 szklanka;
• ocet 9% - 2 łyżki stołowe;
• sól do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Przepis na pikantny bakłażan w sosie pomidorowo-jabłkowym

1. Przygotowane bakłażany pokroić w plastry, dodać sól przez 10 minut, a następnie ścisnąć i dobrze spłukać. W ten sposób usuwamy gorycz z bakłażana.
2. Smażyć bakłażana na rozgrzanym oleju roślinnym.
3. Obierz słodką paprykę z nasion i posiekaj losowo, obierz cebulę i posiekaj grubo.
4. Jabłka umyj i pokrój je, pokrój w plasterki, umyj pomidory i pokrój je dowolnie.
5. Przez maszynę do mięsa pomiń papryki, pomidory, jabłka, cebulę i obrany czosnek.
6. Wlać powstałą masę do rondla i podpalić, włożyć tam bakłażana, dodać sól do smaku, wlać olej roślinny i ocet i gotować na wolnym ogniu przez około godzinę.
7. Ułóż gorącą mieszaninę, umieść ją w przygotowanym sterylizowanym pojemniku, zwiń i zwiń do góry nogami w koc.
8. Pozostaw do ostygnięcia przez około 2-3 dni.

Pikantna bakłażan w nadzieniu pomidorowo-jabłkowym stanie się Twoim ulubionym zimowym zbiorem, więc okaże się smaczny i nie denerwujący.

Smacznego!