Niesamowite ciasta z twarogiem i ziołami
Proponuję dziś gotować niesamowite ciasta z twarogiem i ziołami. Jeśli spojrzałeś na moją stronę na stronie, wiesz już, jak lubię gotować różne ciasta. Nawiasem mówiąc, każda gospodyni dodaje coś własnego do preparatu, a wypełnienie można łatwo zmienić. Tortille z twarogiem są pachnące, niesamowite, niesamowicie pyszne i zapiekane na suchej patelni, co jest bardziej przydatne! Przepis na ciasta kefirowe jest bardzo wygodny dla tych, którzy gotują takie dania po raz pierwszy, a ponadto możesz obejrzeć przepis wideo, jeśli masz pytania. Dzisiaj dzielę się przepisem na temat robienia ciastek chepalgash.
Składniki
- kefir - 400 mililitrów;
- mąka - 500 gramów;
- sól - 0,75 łyżeczki;
- soda - 0,75 łyżeczki.
- zielona cebula (do nadzienia) - 100 gramów;
- twarożek (nadzienie) - 500 gramów;
- jajko (do nadzienia) - 1 sztuka;
- sól (do nadzienia) - do smaku;
- pieprz (polewa) - do smaku;
- masło (do smarowania) - 70 gramów;
- wrząca woda.
Niesamowite ciasta z twarogiem i ziołami. Przepis krok po kroku
- Zaczynamy robić ciasta jogurtowe z kefirem. Pocierać twarożek widelcem, aby nie było grudek, w przeciwnym razie nie pozwolą, aby płaskie ciasta lekko się toczyły. Dozwolone jest skręcanie w maszynce do mięsa.
- Teraz sól i pieprz do smaku, dodaj jedno jajko. Wymieszaj, aby uzyskać jednolity rozkład tego ostatniego.
- Dobrze umyć wstępnie, osuszyć ręcznikiem. Pokrój bardzo drobno i wymieszaj z twarogiem: nadzienie jest gotowe. Składniki są takie same na ciastach hichina.
- Podziel nadzienie twarogu na dziesięć części, z każdej z nich zwiń piłkę. Usuwamy do tej pory na bok.
- Przygotuj szybkie ciasto. Bierzemy ciepły kefir, mieszamy z sodą i natychmiast dodajemy sól. Mieszanka zaczyna się bąblować - to normalne. Soda gaśnie.
- Następnie dodaj mąkę w kilku etapach, zagniataj ciasto: staje się miękkie i lepkie. Zostawmy go z filiżanką na chwilę odpoczynku. Nawiasem mówiąc, jeśli nie chcesz dostać ciastek gumowych, nie ugniataj ciasta przez długi czas.
- Po pięciu do dziesięciu minutach posypane mąką ciasto dzieli się również na dziesięć kawałków. W rezultacie objętość ciasta z nadzieniem jest taka sama. A gdy nadzienia są więcej niż ciasto, okazuje się jeszcze smaczniejsze.
- Wszystkie kawałki, zanurzone w mące i lekko spłaszczone, pozostawiają na chwilę: dzięki czemu łatwiej będzie rozwałkować. Chociaż jest to możliwe natychmiast, ponieważ ciasto jest bardzo miękkie i prawidłowe.
- Robimy ciasta. Umieść nadzienie na środku. Musisz naprawić krawędzie ciasta na środku, pozostawiając nadzienie w środku bez powietrza.
- Po wciśnięciu palców na ciasto z nadzieniem sprawimy, że będzie bardziej płaskie. Odłóżmy to na bok, zróbmy jeszcze kilka.
- Teraz bierzemy pierwsze ciasto i za pomocą wałka do ciasta ostrożnie rozwałkowujemy je bardzo cienko. Od środka do krawędzi. Następnie zwiń krawędzie.
- Strząśnij resztę mąki, smaż wszystkie ciasta na suchej i podgrzewanej patelni: do zrumienienia, przez kilka minut z każdej strony. Jeśli ciasto jest napompowane, przebij widelcem. I usmaż.
- Smaruj stopionym masłem: ta metoda jest typowa dla hichin. Złożyć stos.
- Aby zmiękczyć chepalgash, szybko zanurz je w gorącej wodzie, a następnie ułóż je w stos, nasmaruj olejem. Zużywa się więc mniej oleju, a nadmiar mąki jest zmywany. Ta metoda jest charakterystyczna dla czeczeńskich tortilli.
Najsmaczniejsze ciasta kefirowe w domu są gotowe. Tortille z twarogiem na patelni są pieczone natychmiast. I okazuje się pyszne, satysfakcjonujące i pachnące: spróbuj na pewno. Smacznego i kulinarne zwycięstwa ze mną i stroną „Bardzo smaczne”.