Najszybszy marynowany koreański bakłażan

Nie chcesz stać długo przy kuchence, ale marzysz o czymś smacznym? Następnie ugotuj najszybszy marynowany bakłażan w koreańskim stylu. Przepis, który chcę Ci przekazać, jest tak wszechstronny, że możesz zjeść danie zaraz po ugotowaniu lub zachować je na zimę. Szybko marynowany bakłażan - to danie, które zafundujesz każdemu.

Składniki

• bakłażan - 2 kilogramy;
• cebula - 500 gramów;
• słodka papryka - 500 gramów;
• marchewki - 500 gramów;
• czosnek - 6 ząbków;
• mielona czerwona papryka - 1-2 łyżeczki;
• mielona kolendra - 2 łyżeczki;
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• ocet 9% - 100 mililitrów;
• cukier - 8 łyżek;
• olej roślinny - 100 mililitrów;
• sól - 1 łyżka stołowa.

Najszybszy marynowany bakłażan w Korei. Przepis krok po kroku

1. Umytą i przetartą bakłażana musimy pokroić w cienkie kostki. Najpierw odetnij ogony z dwóch stron i pokrój bakłażana na cztery części: wzdłużną i poprzeczną. Tniemy każdą część niebieskiego na małe kawałki.
2. Bakłażan umieszczono w misce i przykryto solą. Nie zapomnij wymieszać, aby sól znalazła się nie tylko na górnej bakłażanie, ale także na dolnej. Odejdź na godzinę.
3. Minęła godzina, wylewamy ciemny sok powstały z bakłażana i myjemy go pod bieżącą wodą.
4. Następnie przygotuj bakłażana bezpośrednio do wytrawiania. Można je gotować, smażyć na oleju słonecznikowym i po prostu upiec w piekarniku. Ja, jako miłośnik bakłażana instant w języku koreańskim, wybieram pieczenie w piekarniku. Ma to swoje zalety: jak powiedziałem, bakłażany gotują szybko i nie będą tak tłuste jak podczas smażenia.
5. Nasmaruj dużą blachę do pieczenia olejem roślinnym. I połóż na nim bakłażana. Pokrywamy je folią spożywczą z góry: aby nie paliły się razem z nami. I włóż do nagrzanego piekarnika na 10-15 minut. Gdy stają się miękkie, można je wyjąć z piekarnika. Jeśli nadal zdecydujesz się je ugotować, zanurz je we wrzącej wodzie i gotuj przez 10 minut. Następnie pozwól im ostygnąć.
6. Czyścimy marchewki i oczywiście moje. Następnie posiekaj w koreańskim rozdrabniaczu do warzyw. Wlać wrzącą wodę i pozostawić na 3 minuty. Następnie przepłukujemy go przez durszlak zimną wodą. Nasza marchewka będzie wtedy miękka.
7. Obierz obraną cebulę na pół pierścienia.
8. Słodka papryka nie zapomnij spłukać i usunąć z niej rdzeń wraz z nasionami. Pokrój pieprz na cztery części, a następnie posiekaj cienką słomką.
9. W wystarczająco dużym pojemniku wymieszaj wszystkie nasze posiekane i starte warzywa, z wyjątkiem bakłażana. Dodaj do nich czosnek, który mielimy lub przepuszczamy przez prasę.
10. Czas dodać przyprawy. Sól, kolendra, czarna i czerwona ostra papryka, ocet, cukier i olej słonecznikowy. Łyżkę soli należy przyjmować bez szkiełka, ilość pieprzu można zmniejszyć lub odwrotnie, zwiększyć. To kwestia gustu. Ostra czerwona papryka może być zastąpiona gorzką papryką, biorąc połowę lub jedną trzecią całego pieprzu.
11. Mieszamy warzywa, przykrywamy pokrywką lub folią na wierzchu. Odłóż na bok do wytrawiania: na 5-6 godzin.
12. A teraz mieszamy marynowane warzywa i jeszcze ciepłą, nie chłodzoną bakłażana, miksujemy. Szybko marynowane bakłażany w koreańskim stylu z marchewką są gotowe - jest to opcja do jedzenia od razu.
13. Jeśli zdecydujesz się przygotować to pyszne na przyszłość, na zimę, nadal będziemy je chronić.
14. Będziemy potrzebować trzech litrowych puszek: możesz wziąć sześć kawałków pół litra. Sterylizuj je w dogodny dla Ciebie sposób: nad parą lub w piekarniku. I umieść marynowane warzywa po koreańsku w sterylnych słoikach.
15. Wlej zimną wodę do dużego garnka. Na dnie patelni połóż ręcznik i umieść słoiki, dodając wodę na szyję, aby je sterylizować. Gdy woda zagotuje się w rondlu, policz dokładnie 35 minut, jeśli masz litrowe słoiki, i 20 minut, jeśli masz półlitrowe słoiki.
16. Następnie wyjmij słoiki z wrzącej wody i natychmiast zwiń je sterylnymi pokrywkami. Jak zwykle odwróć puszki do góry nogami, zawiń je i namocz, aż ostygną całkowicie.

Marynowane bakłażany w koreańskim stylu są gotowe. Pamiętaj, aby ugotować je zgodnie z tym przepisem. A zimą, otwierając słoik bakłażana, natychmiast poczujesz aromat lata: delikatny zapach słodkiej papryki, drobinki czosnku i niezrównany aromat kolendry. Odwiedź naszą stronę „Delicious”: znajdziesz nowe przepisy na konserwowanie i inne, nie mniej smaczne potrawy. Smacznego!