Najsmaczniejszy kawior z bakłażana

Kawior z bakłażana na zimę to najsmaczniejszy przepis! Przez cały czas kawior z bakłażana był uważany za kosztowny przysmak i pyszną ucztę. Ale nie każda gospodyni ma przepis na kawior z bakłażana, który można zamknąć na zimę, a nawet tak wspaniały. Opowiem ci, jak gotować kawior z bakłażana w najszybszy i najtańszy sposób.

Składniki

• Bakłażan - 2,5 kg;
• cebula - 2 kilogramy;
• pomidory - 3 kilogramy;
• marchewki - 0,5 kilograma;
• słodka papryka - 0,5 kg;
• ostra papryka;
• pęczek koperku i pietruszki;
• młotki z czarnego pieprzu - 0,5 łyżeczki;
• sól - 3-4 łyżki stołowe;
• cukier - 2-3 łyżki stołowe;
• ocet 9% - 2 łyżki stołowe;
• olej roślinny - 2 szklanki.

Przepis na kawior z bakłażana na zimę

1. Obrany bakłażan, pokrojony w kostkę, cebula - krążki, marchewka i papryka z cienkimi paskami, pomidory - plastry, posiekane zioła.
2. Posiekaj olej roślinny w głębokim rondlu, włóż cebulę i usmaż na złoty kolor.
3. Następnie dodaj marchewki i lekko usmaż. Umieść bakłażana, gorzką i słodką paprykę, dodaj sól, cukier, mielony pieprz i pokrojone pomidory (lub tłuczoną masę pomidorową).
4. Gotować na wolnym ogniu, często mieszając przez 20–25 minut, dodać warzywa i ocet pod koniec gotowania, dobrze wymieszać.
5. Rozłóż gorący kawior w słoikach i zatkaj.
6. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Taki kawior z bakłażana jest bardzo satysfakcjonujący, można go podawać nawet jako osobne danie lub jako przystawkę.

Życzymy smacznego i kulinarnego sukcesu.