Najsmaczniejsze ciasto francuskie z katlamy

Na dziś znajdziesz wiele różnych przepisów na katlamę, ale chcę podzielić się prostym przepisem: moja rodzina naprawdę lubi ciasto francuskie z katlamy. Mogę śmiało powiedzieć, że gotowanie to przyjemność: wszystko jest bardzo szybkie i proste. Nie ma zamieszania, nie ma skomplikowanych procesów, ale jest najczęstsze przaśne ciasto i, w moim przypadku, nadzienie cebulowe: chociaż nie można wkładać cebuli. Możesz gotować z innym nadzieniem lub pozostawić puste ciasto francuskie - przy okazji jest bardzo smaczne: chrupiące, niesamowicie delikatne, z kremowym aromatem. Dlatego weź do użytku: i gotuj ptyś katlama w swojej kuchni.

Składniki

Świeże ciasto:

• Mąka pszenna BC - 800 gramów;
• zimna woda - 350 gramów;
• sól - 7 gramów.

Wypełnienie:

• cebula - 2 średnie kawałki;
• stopione masło - 100 gramów;
• sól, czarny pieprz, biały pieprz - do smaku;
• olej roślinny do smarowania ciast - 30 gramów.

Do smażenia:

• masło - około 100 gramów.

Najsmaczniejsze ciasto francuskie to katlama. Przepis krok po kroku

1. Przepis jest bardzo prosty i zacznij gotować od wyrabiania ciasta przaśnego. Bierzemy głęboką miskę, przesiewamy do niej mąkę, dodajemy 7 gramów soli i mieszamy. Następnie musimy dodać zimną przegotowaną wodę. Zrób mały otwór w mące i wlej wodę.
2. Zaczynamy wyrabiać ciasto. Rezultatem powinno być dość elastyczne ciasto, wcale nie miękkie. Niech ci to nie przeszkadza, ponieważ zaczniemy z tym pracować nieco później. Wysyłamy go do torby i dajemy mu trochę czasu na położenie się, aby gluten zaczął pęcznieć w mące.
3. Z upływem czasu wyjmujemy ciasto. Podajemy sobie ręce i trochę przetwarzamy. Teraz proponuję dla wygody podzielić kawałek na dwie lub nawet trzy części. Będziemy musieli rozłożyć na bardzo cienką warstwę (jak strudel), więc powierzchnia robocza na tak dużym kawałku ciasta może po prostu nie wystarczyć. A małe kawałki są tym samym w kuchni domowej.
4. Teraz, posypując powierzchnię pulpitu, zaczynamy wałkować warstwę ciasta. Konieczne jest przetoczenie do najcieńszej warstwy. Ciasto powinno być nawet lekko widoczne: przez niego widać stół (powierzchnię roboczą). Grubość wynosi około 1-2 milimetrów.
5. Po wdrożeniu przygotuj nadzienie. Czyścimy dwie cebule. Pokrój je w półpierścienie, bardzo, bardzo cienkie. Następnie dodaj sól, czarny i biały pieprz i wymieszaj ręcznie. Cała cebula będzie służyć jako nadzienie: dlatego rozprowadź ją na oku, aby przykryła całe ciasto.
6. Teraz weź miskę stopionego masła i za pomocą szczotki do ciasta posmaruj ciasto odrobiną tłuszczu. Na wierzch kładziemy cebulę.
7. Następnie zaczynamy obracać rolkę. Zrób wszystko ostrożnie, przekręć równomiernie ze wszystkich stron. Następnie gotową bułkę należy pokroić w ciastka: około 100-120 gramów.
8. Każde ciasto jest bardzo ostrożnie rozprowadzane, trochę smarując je olejem roślinnym. Grubość warstwy powinna wynosić około 3 milimetry.
9. Teraz podpal patelnię. Dodaj kawałek masła. Smażyć ciasto po obu stronach na bardzo małym ogniu. Aby cebula była dobrze usmażona, a ciasto nie było spalone.
10. Przenosimy gotowy katlam do naczynia i serwujemy na gorąco, aż skorupa będzie chrupka i cała warstwa będzie widoczna.

Tak proste danie można również przygotować bez nadzienia. Następnie, w gotowej formie, posyp katlam sproszkowanym cukrem, a ciasto francuskie w jednej chwili będzie doskonałym dodatkiem do herbaty. Jak widać, prosty, szybki katlam według tego przepisu można przygotować z dostępnych produktów w niecałą godzinę. Na stronie „Very Delicious” znajdują się również przepisy na różne ciasta, które doskonale zastąpią Twój chleb. Gotuj w dobrym nastroju: smacznego!