Najsmaczniejsza sałatka z cukinii

Drodzy kucharze, dziś chcę wam przekazać przepis na najsmaczniejszą, moim zdaniem, sałatkę z cukinii. Często gotuję tę sałatkę wiosną i latem. Gdy tylko pojawi się na rynku świeża młoda cukinia, cieszę się, że mogę pospiesznie ugotować tę prostą letnią sałatkę. Okazuje się, że jest bardzo smaczny: można go jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Pikantny, pachnący, średnio ostry - niemożliwy do oderwania! Ta sałatka jest również bardzo zdrowa i bardzo łatwa do przygotowania. Radzę natychmiast przygotować tę pikantną sałatkę: jestem pewien, że wielu z was spodoba się jej smakowi.

Składniki

• cukinia cukinia (średni rozmiar) - trzy sztuki (około 700 gramów);
• orzechy włoskie - pół szklanki;
• natka pietruszki - trzy łyżki stołowe;
• o smaku czosnku - dwa ząbki;
• mielony czarny pieprz - zgodnie z twoim pragnieniem i gustem;
• sól - jedna łyżeczka;
• olej roślinny - 50 gramów.

Najsmaczniejsza sałatka z cukinii. Przepis krok po kroku

1. Pierwszym krokiem w przygotowaniu sałatki z cukinii i orzechów włoskich będzie przygotowanie cukinii.
2. Dobrze myjemy trzy małe cukinie pod bieżącą wodą, osuszamy je od pozostałej wilgoci papierowym ręcznikiem kuchennym. Po obu stronach odetnij trzon i końcówkę.
3. Cukinię pokroić w kostkę (niedokładnie). Jeśli cukinia nie jest młoda, należy ją obrać i, jeśli to konieczne, usunąć twarde nasiona.
4. Wskazówka Chcę dodać kilka słów o wyborze cukinii do tej pikantnej sałatki. Używam dyni z cukinii. Te cukinie mają bardzo delikatną i smaczną miąższ, miękką skórkę. Cukinię taką można zjeść po minimalnej obróbce cieplnej lub nawet na surowo. Dlatego do sałatek są idealnymi kandydatami. Ponadto, zgodnie z traktatami dietetyków, cukinia zawiera mniej kalorii niż zwykła cukinia. Jak odróżnić cukinię od zwykłej cukinii? Cukinia najczęściej ma ciemnozieloną skórkę, czasem z dowolnym wzorem, taka cukinia jest nieco mniejsza niż zwykła cukinia. Ale jeśli nie znalazłeś cukinii na swoim rynku lub w sklepie, nie zniechęcaj się. Kup zwykłą cukinię o jasnozielonym (jasnozielonym) kolorze i przygotuj z nimi sałatkę. Musisz wybrać młodą cukinię, nie powolną i małą. Niemniej jednak uważa się, że zwykła cukinia jest najbardziej odpowiednia do smażenia lub duszenia. Oba rodzaje cukinii mają bardzo korzystny wpływ na nasze zdrowie. Są doskonale wchłaniane przez organizm i zawierają dużą ilość karotenu i witaminy C. Jeśli przestrzegasz diety, to warzywo jest po prostu niezastąpione w diecie. U osób z chorą wątrobą cukinia sprzyja oddzielaniu żółci i eliminacji szkodliwych substancji z organizmu.
5. Nadal gotujemy letnią sałatkę. Pokrojona cukinia wysłana do miski.
6. Dodaj łyżeczkę soli i dobrze wymieszaj: cukinia powinna być solona i oddawać nadmiar wilgoci.
7. Wlać cukinię do durszlaka i pozostawić na 30-40 minut. W tym czasie nadmiar wilgoci (sok z cukinii) spłynie do miski, a sama cukinia zostanie osolona.
8. Drobno posiekaj orzechy włoskie. Najlepiej zrobić to nożem. Nie ma potrzeby bardzo drobnego mielenia w blenderze: należy je wyczuć w sałatce i nadać jasny orzechowy smak.
9. Umyj liście pietruszki pod bieżącą wodą, osusz pozostałą wilgoć i drobno posiekaj nożem.
10. Po 30 minutach cukinii wlej do formy, wylej sok, który się wyróżnił. Bierzemy papierowy ręcznik kuchenny i dobrze moczymy cukinię od nadmiaru wilgoci.
11. Teraz usmażymy cukinię do sałatki. Aby to zrobić, potrzebujemy patelni o maksymalnej średnicy dna, którą masz. Jest to potrzebne, ponieważ cukinia musi być smażona w jednej warstwie. Jeśli nie masz szerokiej patelni, musisz usmażyć cukinię po kolei, w dwóch etapach.
12. Wlej niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię (najczęściej używam rafinowanego oleju słonecznikowego lub oliwy) i mocno go rozgrzej.
13. Na gorącej patelni wyślij cukinię i smaż na dużym ogniu przez 4-5 minut, aż się zrumieni.
14. Smażona cukinia wysłana do salaterki.
15. Dodaj do nich pietruszkę.
16. Wyciskamy dwa ząbki czosnku przez prasę, a także wysyłamy do salaterki. Jeśli chcesz, aby sałatka była ostrzejsza, dodaj więcej czosnku do swoich upodobań.
17. Na koniec dodaj posiekane orzechy włoskie i dobrze wymieszaj.

Prosta letnia sałatka z cukinii jest gotowa. Może być podawany jako gorąca sałatka lub w zimnej formie: skup się na swoim nastroju i preferencjach. Moja rodzina bardziej lubi zimną opcję, a sąsiadowi podobała się gorąca sałatka. Teraz specjalnie uprawia cukinię do tej sałatki w swojej daczy: i dostarcza cukinię jej i naszej rodzinie - w wdzięczności za tak wspaniały przepis. Sałatka z cukinii i czosnku pasuje również do potraw z kurczaka (lub innego mięsa) i ziemniaków. Mam szczerą nadzieję, że spodoba ci się przepis: i ugotujesz go w swojej kuchni więcej niż raz. Zespół strony „Bardzo smaczne” życzy miłego apetytu. Gotuj z miłością!