Nadziewany bakłażan grecki manzany

Niesamowite bakłażany, które Cię zainspirują, zanurzą się w świecie ekstrawagancji smaków. Są tak smaczne, że długo nie wytrzymują, chociaż przepis jest przeznaczony na dużą liczbę bakłażanów, odlatują natychmiast!

Składniki

• Bakłażan - 15 kilogramów;
• marchewki - 5 kilogramów;
• Bułgarska papryka - 2 kilogramy;
• natka pietruszki - 300 gramów;
• czosnek - 500 gramów,
• sól do smaku.

Bakłażan „Manzany” po grecku. Przepis krok po kroku

W bakłażanie odetnij łodygę, w środku wykonaj nacięcie 5 centymetrów.

1. Umieść bakłażana we wrzącej wodzie i gotuj aż do ugotowania. Następnie bakłażan ostygnie w zimnej wodzie.
2. Umieść bakłażany na planszy, którą układasz ukośnie, naciśnij drugą deską i połóż ładunek na wierzchu.
3. Potrzebujemy soku z bakłażana.
4. W międzyczasie zetrzyj marchewki i duszone marchewki w oleju roślinnym.
5. Obierz paprykę z nasion i pokrój w cienkie paski, wyciśnij czosnek przez czosnek, połącz ze smażoną marchewką, solą i dobrze wymieszaj.
6. Nadziewaj bakłażany uzyskaną masą, układając je szczelnie w beczce lub w wiadrze, polewając solą. Przykryj pokrywką i umieść ładunek.
7. Po 3 dniach przenieś bakłażana do słoików i przykryj nylonowymi pokrywkami.
8. Przechowywać w piwnicy lub lodówce.

Nadziewany bakłażan po grecku jest bardzo podobny do drogiej przystawki. Można je podawać z mięsem i ziemniakami oraz jako niezależne danie!

Pyszne przygotowania i smaczne!

A dla miłośników pikantnych na zimę chcę zaoferować bakłażana po koreańsku.