Mrożenie warzyw do zup w zimie

mydomen.com

Mrożenie warzyw na zimę do zup, gulaszu, pizzy

Nowoczesne zamrażarki pozwalają zbierać dużo warzyw na przyszłość. Przy odpowiednim zamrożeniu wszystkie składniki odżywcze w warzywach, owocach, pieczarkach i ziołach zostają zachowane. Możesz zamrażać zarówno całe owoce, jak i plastry lub w postaci tłuczonych ziemniaków lub soków. Bardzo wygodne zbierać mieszanki warzywne, w supermarketach są drogie, a Ty, w sezonie warzyw, możesz praktycznie zamrozić swoje dodatki do zup, barszczu, sosu i sosów przez prawie dziesięć centów. Aby mrożone warzywa naprawdę zachowały swoje korzystne właściwości, smak i wygląd, przestrzegaj podstawowych zasad mrożenie warzyw. Jeśli to możliwe, używaj specjalnych, wytrzymałych worków mrożących, aby nie dostało się do nich powietrze.

  • Po pierwsze, warzywa powinny być świeże, nie zepsute, dokładnie umyte i wysuszone.
  • Po drugie, jeśli masz funkcję zamrażania w zamrażarce, użyj jej, aby jak najszybciej zamrozić przygotowane opakowania z warzywami.

W paczkach nie powinno być nadmiaru powietrza i nie wolno ci na to pozwolić ponowne zamrożenie. Nie rozmrażaj warzyw pod gorąca woda. Aby ci to ułatwić zbierać warzywa, pokażemy Ci domowy przepis i różne niuanse zamrażania podstawowych warzyw na zimę, abyś mógł użyć świeżych warzyw do przygotowania pysznych potraw.

Składniki do mrożenia warzyw na zimę

Papryka do woli
Bakłażan do woli
Pomidory do woli
Kalafior do woli
Brokuły do woli
Fasola szparagowa do woli

Gotowanie krok po kroku zamrażanie warzyw na zimę ze zdjęciem

  1. Aby zamrozić paprykę na zimę, istnieje kilka sposobów, w zależności od tego, co później z niej ugotujesz. Aby nadziać paprykę, przygotuj ją w całości. Warzywa dokładnie umyj, osusz, obierz nasiona, złóż jedno w jedno tak, jak zwykle gotujesz, zapakuj w worki, najlepiej dwa, wypuść nadmiar powietrza i włóż do zamrażarki. Aby ugotować faszerowaną paprykę, potrzebujesz pomidora, zacznij kilka papryki z posiekanymi pomidorami i ziołami.
  2. Do przygotowania papryki do przygotowania zup, barszczu lub sałatek posiekaj paprykę w paski lub kostki. Będzie pięknie, jeśli papryka będzie w różnych odcieniach. Umieść porcje w workach, dobrze wyciśnij, usuwając nadmiar powietrza. Wyślij do zamrażarki.
  3. Aby zamrozić kalafior, najpierw musisz go blanszować na małym ogniu przez około 3 minuty. Wrzuć durszlak, dobrze ostudź i osusz. Podziel kalafior na kwiatostany i zapakuj porcje w worki i pojemniki.
  4. Brokuły zamraża się również po wstępnej obróbce cieplnej. Dokładnie umyj kapustę, podziel na kwiatostany, blanszuj przez 2-3 minuty, a gdy wyschnie, zapakuj ją, uwalniając powietrze z worków.
  5. Ziarna szparagów, a także kalafior, należy blanszować przez 2-3 minuty przed zamrożeniem. Schłodzić, osuszyć i zapakować w porcje. Natychmiast wyślij do superfrostu.
  6. Pomidory można również zamrażać na kilka sposobów. Aby przygotować pizzę, pomidory można zamrozić w kółko w torbie na jednej warstwie.
  7. Aby przygotować sosy i sos, zamrozić pomidory w postaci tłuczonych ziemniaków lub pokroić je w kostkę. Możesz wypełnić silikonowe formy lub jednorazowe kubki sokiem pomidorowym, zamrozić, a następnie przenieść je do worków.
  8. Bakłażan zaleca się zamrozić po obróbce cieplnej. Na przykład możesz umyć i osuszyć bakłażana, pokroić wzdłuż na paski, smażyć na złoty kolor, ostudzić i włożyć do worków. Zimą możesz ugotować z nich bułki czosnkowe. Bakłażany można również upiec, obrać i zamrozić.
  9. Możesz także przygotować mieszanki warzywne. Warto zastanowić się, jakie warzywa lubisz jeść, a także ile powinno wystarczyć na jedną porcję.
  10. Na przykład do przygotowania zup odpowiedni jest odpowiedni zestaw warzyw: pomidory, fasolka szparagowa lub zielony groszek, marchew, cebula, kalafior, brokuły i warzywa. Każde posiekane warzywo musi być oddzielnie blanszowane przed zamrożeniem, z wyjątkiem pomidora. Schłodzić i osuszyć, mieszać warzywa i pakować, uwalniając nadmiar powietrza.
  11. Takie mieszaniny zanurza się we wrzącej zupie, 3-5 minut przed gotowaniem.

Mrożone warzywa na ogół nie są wcześniej rozmrażane, ale umieszcza się je we wrzącej zupie lub gulaszu bezpośrednio z zamrażarki. Smacznego!

Dodaj komentarz