Marynowana kapusta na zimę z bakłażanem

Uwielbiam kiszoną kapustę i marynowane bakłażany. Kiedyś pomyślałem, postanowiłem połączyć te dwa składniki w jednym! Kiszona kapusta na zimę z bakłażanem to coś, danie sprawiło moim gościom całkowitą rozkosz. Bakłażany były zaskakująco bardzo podobne do marynowanych grzybów, a kapusta była tak chrupiąca, pikantna i pachnąca. Zimą ten słoik jest jak prawdziwa magia!

Składniki

• biała kapusta - 1 kilogram;
• bakłażan - 1 kilogram;
• czosnek - 10 ząbków;
• marchewki - 300 gramów;
• ostra papryka;
• sól - 1,5 łyżki stołowej;
• cukier - 1 łyżka stołowa;
• ocet 9% - 0,5 filiżanki.

Marynowana kapusta na zimę z bakłażanem. Przepis krok po kroku

1. Umyj bakłażana i odetnij ogony wraz z szypułką. Zagotuj wodę, lekko sól. Przenieś do przegotowanej wody i gotuj przez 7 minut. Następnie usuń, pozwól ostygnąć.
2. Posiekaj kapustę, jak chcesz, zetrzyj marchewki na grubej tarce.
3. Drobno posiekaj czosnek, usuń nasiona z ostrej papryki i drobno posiekaj.
4. Gdy bakłażany ostygną, pokrój je w plastry o wielkości około 2 centymetrów.
5. Połącz wszystkie warzywa, dodaj sól, cukier i ocet, wymieszaj. Możesz dostosować zawartość soli i cukru do smaku.
6. Odstaw warzywa na 30 minut, a następnie włóż je do słoików i zamknij nylonowymi osłonami.
7. Przechowywać w lodówce lub piwnicy.
8. Marynowaną kapustę z bakłażanem można skosztować za tydzień, i jest dobrze przechowywana, pozostanie bezczynna przez całą zimę! Jeśli oczywiście jest to możliwe!

Bardzo podobała mi się kapusta z bakłażanem, kiedy wyjmujesz ją ze słoika doprawionego olejem roślinnym, posiekanej cebuli mmm ... Nie smak, ale wdzięk. „Uwielbiam gotować” życzy smacznych przygotowań! Pamiętaj, aby spróbować ugotować wielokolorową marynowaną kapustę i marynowaną kapustę z papryką i marchewką.