Kutaby z serem i szpinakiem

Przydatny, bardzo smaczny i łatwy do przyrządzenia kutaba z zieleniną w stylu azerbejdżańskim to doskonała opcja na pikantne wypieki dla całej rodziny. Kutaby to cienkie ciastka w kształcie półksiężyca. Domowe kutab z nadzieniem są delikatne, a świeże warzywa dodają ciastom pikanterii. Nie spędzisz dużo czasu, a danie kuchni azerbejdżańskiej, przygotowane w domu, ozdobi twój stół: wynik przyjemnie zadowoli ukochaną.

Dzisiaj, wraz z „Uwielbiam gotować”, chcę powiedzieć, jak i od czego gotować azerskie kutab z ziołami.

Składniki

do wypełnienia:

• 70 gramów szpinaku;
• 70 gramów twarogu;
• 70 gramów twardego sera.

Do testu:

• 220 gramów mąki;
• 110 ml wrzącej wody;
• 5 gramów kurkumy;
• pół łyżeczki soli.

Kutaby z serem i szpinakiem. Przepis krok po kroku

1. Dobrze spłucz świeże zioła i strząśnij z nich wilgoć.
2. Szlifuj drobno ostrym nożem.
3. Zmiażdż twarożek widelcem, zetrzyj ser na drobnej tarce.
4. Połącz pokrojone warzywa z twarogiem i serem i dobrze wymieszaj. Nadzienie do kutab jest gotowe.
5. Teraz zaczynamy wyrabiać ciasto: połączyć mąkę z solą i kurkumą, wymieszać, a następnie dodać wrzącą wodę i dobrze zagnieść ciasto. Owinąć gotowe ciasto folią przez 5-7 minut
6. Podziel gotowe ciasto na osiem w przybliżeniu równych części.
7. Z każdej części ciasta uformuj okrągły placek i rozwałkuj go wałkiem do ciasta (cienko rozwałkuj ciasto, jak cienkie będą kawałki).
8. Połóż farsz na połowie tortilli, przykryj drugą częścią tortilli, dobrze ściśnij krawędzie i idź wzdłuż krawędzi kutaba goździkami widelca lub ściśnij krawędź talerza (ważne jest, aby wewnątrz kutaba pozostało jak najmniej powietrza).
9. Smażyć ciasta na suchej, dobrze rozgrzanej patelni po obu stronach (najlepiej użyć żeliwnej patelni. Ale na teflonie lub ceramice wszystko się nie pogorszy).
10. Gotowy cienki kutaba ze smarem ziołowym ze stopionym masłem.

Chcę też dodać od siebie: takie ciasta przygotowuję z przaśnego ciasta z nadzieniem mięsnym, a także bardzo smaczne, gdy robi się nadzienie serowe.

Domowe kutaby są pyszne na ciepło i na zimno. Podaję takie ciasta do stołu ze śmietaną. Podczas przygotowywania tego dania wyobraźnia ma miejsce na spacer.

Przepis na kutab z ziołami dzielę się na portalu „Lubię gotować”. Wracaj często, mam dla ciebie wiele ciekawych rzeczy, które przyjemnie zaskoczą i wyśmienicie nakarmią twoją rodzinę.

Jak gotować tortille z nadzieniem, możesz obejrzeć film na kanale YouTube.