Kapusta kiszona z żurawiną

Kapusta kiszona z żurawiną nie tylko smaczny preparat, ale także cały magazyn witamin. Wraz z nadejściem przeziębienia aktywowanych jest wiele wirusów, a przeziębienia stają się częstym gościem w każdej rodzinie. Witamina C, która jest bardzo bogata w kiszoną kapustę i żurawinę, pomoże chronić twoje ciało przed chorobami i wzmocnić układ odpornościowy. Ale jednocześnie ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo fermentować kapustę, aby pozostała chrupiąca i zachowała swoje właściwości odżywcze, a jednocześnie jest bardzo smaczna. W tym celu proponuję ci domowy przepis na kapustę kiszoną z żurawiną krok po kroku ze zdjęciem. Taką kapustę można podawać z daniami mięsnymi, pilawem, a także z dodatkami z ziemniaków.

Składniki do produkcji kiszonej kapusty z żurawiną

Kapusta kiszona gotowana krok po kroku z żurawiną ze zdjęciem

1. Umyj żurawinę, usuń uszkodzone jagody.
   
2. Obierz kapustę z góry, twarde liście. Posiekaj w dogodny dla Ciebie sposób.
   
3. Obierz marchewki i zetrzyj na grubej tarce.
   
4. Połącz kapustę, marchewkę i sól.
   
5. Dobrze zmiksuj kapustę rękami, aż pojawi się sok.
   
6. Dodaj żurawinę do kapusty, wymieszaj. Na tym etapie możesz dodać kminek, czarny pieprz lub liść laurowy do smaku.
   
7. Ubij kapustę w trzylitrowe słoiki lub emaliowaną patelnię. Połóż ucisk na wierzchu. Pozostaw kiszoną kapustę w temperaturze pokojowej na 5-6 dni. Bardzo ważne jest, aby kilka razy dziennie przebijać kapustę. Należy to zrobić, aby uwolnić powietrze, w przeciwnym razie kapusta uzyska nieprzyjemny zapach. Fermentacja zakończy się, gdy kapusta przestanie emitować gaz.
   
8. Po ugotowaniu kiszonej kapusty z żurawiną włóż ją do lodówki. Po schłodzeniu jest gotowy do użycia.

Podczas serwowania można wlać kapustę z pachnącym olejem słonecznikowym lub oliwą z oliwek, a także ozdobić świeżymi ziołami. Smacznego!