Jak ugotować najsmaczniejszą adjikę na zimę
Wraz z nadejściem pierwszych zbiorów hostessy rozpoczynają prace związane ze zbieraniem różnych gadżetów na zimę. Dlatego dzisiaj chcę Ci powiedzieć najsmaczniejszy przepis na domową Adika. Jak ugotować najsmaczniejszą adjikę? Jak osiągnąć idealne połączenie pikantnego i słodkiego? Aby rozwiązać ten problem, gotuję adjikę z jabłkami i marchewką. Mój przyjaciel kiedyś zasugerował mi ten przepis i do tej pory tak przygotowana adjika pozostaje dla mnie najsmaczniejsza.
Składniki
- Pomidory - 5 kilogramów
- Papryka - 1 kilogram
- Cebula - 0,5-1 kilograma
- Marchewki - 0,5-1 kg
- Jabłka - 1 kilogram
Do marynaty:
- Czosnek - 300-400 gramów
- Ostra papryka - 4-5 sztuk
- Pietruszka i koperek - w małej paczce
- Cukier - 1 szklanka
- Ocet 9% - 1 szklanka
- Sól - 4 łyżki stołowe
- Olej roślinny - 1 szklanka
Ilość cebuli i marchwi różni się w zależności od pragnienia i osobistego gustu. W porządku, jeśli nie udało się osiągnąć dokładnych proporcji warzyw. Najważniejsze jest to, że powinno być wystarczającej liczby pomidorów.
Jak ugotować najsmaczniejszą adjikę na zimę? Przepis krok po kroku
- Zmiel warzywa w maszynce do mięsa. Aby to zrobić, musisz je najpierw przygotować. Wytnij uszkodzone części i łodygi, wyczyść. Duże owoce, jeśli to konieczne, pokroić na cztery lub więcej części.
- Najpierw przekręć pomidory. Powstałą masę wlewa się do patelni lub innego odpowiedniego pojemnika i wkłada do pieca. Niech się rozgrzeje, ale na razie wysyłamy pozostałe warzywa do maszynki do mięsa.
- Dodaj wszystkie poskręcane warzywa do pomidorów. Mix. Dobrze jest, jeśli masz duży garnek lub umywalkę w domu. Pomidory są już podgrzane, więc mieszanina zagotuje się niemal natychmiast. Następnie zmniejszamy ogień i mieszając od czasu do czasu gotujemy przez półtorej godziny.
- W tym czasie myjemy czosnek i ostrą paprykę. Kto naprawdę uwielbia pikantne, nie może wyjąć nasion z papryki. Wszystko tutaj zależy od twoich preferencji. Paprykę najlepiej czyścić w rękawiczkach. Będzie bezpieczniej.
- Teraz mielimy wszystko w maszynce do mięsa. Drobno posiekaj natkę pietruszki i koperek i wymieszaj ze skręconym czosnkiem.
- Po ugotowaniu adjiki przez półtorej godziny stanie się zauważalnie grubsza i przejdziemy do ostatniej części. Dodaj sól, smak, następnie cukier, czosnek z ziołami i ostrą paprykę. Wlej ocet i olej. Dobrze wymieszaj, poczekaj, aż się zagotuje i gotuj przez kolejne 30 minut.
- Tak przygotowuje się przymek na zimę według najlepszych przepisów. Teraz wlej do słoików. Muszą być wcześniej wysterylizowane. Zamknij słoiki za pomocą adjika, odwróć i przykryj ręcznikiem.
Dzięki temu przepisowi wraz z pomidorami i jabłkami zapewnisz sobie i swoim bliskim pyszne przez całą zimę. A przepisy innych preparatów, nie mniej smaczne, można również zobaczyć na naszej stronie „Bardzo smaczne!”.
Wideo należy do Svetlana Chernova