Gözleme ze szpinakiem i serem

Czy jadłeś kiedyś tureckie ciastka gozleme? Do niedawna nawet takiego imienia nie słyszałem. Okazuje się, że gözleme z serem i szpinakiem to dość łatwy do przyrządzenia przepis na kuchnię turecką, oparty na cienkim bułce drożdżowej. Opcje napełniania gözleme można zmieniać. Wszystko zależy od wyobraźni i preferencji smakowych.

Składniki

Ciasto:

• 400 mililitrów ciepłej wody;
• 650–700 gramów mąki;
• 1 paczka naturalnych lub (opcjonalnie) suchych drożdży;
• 1 łyżeczka soli;
• 2 łyżeczki cukru.

Wypełnienie:

• 500 gramów szpinaku;
• solony ser 250 gramów;
• 1 cebula;
• 40 mililitrów oliwy lub oleju słonecznikowego;
• sól, pieprz do smaku;
• 50 mililitrów masła do smarowania ciast.

Gozleme ze szpinakiem i serem. Przepis krok po kroku

1. Najpierw ugniataj ciasto na gözleme. Wlej ciepłą wodę do miski, dodaj drożdże, sól, cukier i dobrze wymieszaj.
2. Stopniowo zacznij dodawać przesianą mąkę, dobrze mieszając za każdym razem.
3. Ciasto powinno być gładkie, miękkie i nie przylegać do dłoni. W razie potrzeby dodaj trochę mąki.
4. Przykryj gotowe ciasto serwetką i pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut (nie jest to już konieczne).
5. Do nadzienia drobno posiekaną cebulę usmaż na oliwce (możesz użyć oleju słonecznikowego).
6. Posiekaj grubo posiekany szpinak, wyślij na cebulę i smaż przez kolejne 5 minut. Sól, pieprz
7. Przenieś gotową mieszaninę do miski i ostudź.
8. Zmiel ser i dodaj do szpinaku, wymieszaj.
9. Podziel ciasto na równe części (mam 16).
10. Rozwałkuj bardzo cienkie płaskie ciastka z każdego przedmiotu.
11. Połóż nadzienie na jednej połowie tortilli (jak w cheburekach), zamknij drugą połowę i zsuń krawędzie.
12. Smażyć na dobrze rozgrzanej (ale nie przegrzanej) suchej patelni przez 1-2 minuty z każdej strony, aż uzyska złoty kolor.

Pozostaje tylko nasmarować nasze ciasta gözleme serem i szpinakiem masłem i podawać. Wideo z kanału YouTube pomogło mi przygotować ciasta. Jeśli chcesz zawsze zadowalać swój dom daniami narodowymi (i nie tylko) - witaj na stronie „Lubię gotować”! I koniecznie wypróbuj 3 pyszne dania ze szpinaku oraz szpinak i sernik.