Gorący przepis na gruzińską paprykę adjika

Prawdziwy przepis na gruzińską gorącą paprykę. To bardzo, bardzo ostra adża, paląca i jednocześnie kiwająca. Wzbogacony o zioła, czosnek i zioła gruzińska Adżika na zawsze pozostawia swojego fana!

Składniki

• Czerwona ostra papryka - 48%;
• czosnek - 17%;
• sól - 20%;
• kolendra - 3%;
• koperek - 3%;
• natka pietruszki - 1%;
• Chmiel Suneli - 3%;
• ocet 9% - 2%;
• pasta pomidorowa - 3%.

Daję wam składniki w procentach, odkąd bardzo dawno odziedziczyłem książkę National Recipes of Georgia. I to właśnie tam przepis przepisu adjika podano w procentach. Tak to gotuję i dokładnie wam to demonstruję.

Przepis na krok po kroku na gruzińską Adżikę z ostrą papryką:

1. Przełóż ostrą paprykę i czosnek przez maszynę do mięsa.
2. Drobno posiekaj warzywa i wymieszaj z pieprzem i czosnkiem.
3. Dodaj koncentrat pomidorowy, ocet, sól, chmiel-suneli, dobrze wymieszaj.
4. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 5-10 minut.
5. Ułóż gorącą adjikę w słoikach, szczelnie zamknij pokrywkami i pozwól ostygnąć.
6. Trzymaj w lodówce.

Pikantna gruzińska ostra papryka będzie wspaniale uzupełniać wszelkie potrawy, można ją również dodać do zupy lub wykorzystać jako przyprawę.

Pyszne przygotowania i smaczne!