Funky torty „babies”
Aromat emanujący ze smażonych ciast jest znany każdemu: ale nie wszyscy wiedzą, że można gotować niesamowite ciasta „Małe”. Znakomity cud małej kuchni z pachnącym nadzieniem z ziemniaków i grzybów przypadnie do gustu każdemu. Domowe ciasta z dwoma kęsami doskonale nadają się na stół w formie bufetu, pikniki - i jako przekąska są po prostu niezastąpione. Zaskakująco miękkie i łagodne ciasto drożdżowe na mleku to coś niesamowitego. Jak często musiałeś robić idealne ciasta? A dzisiaj dam ci tę okazję.
Składniki
W przypadku ciasta drożdżowego:
- 500 gramów mąki;
- 230 mililitrów mleka;
- 1 łyżeczka granulowanego cukru;
- 2 świeże jaja kurze;
- 20 gramów oleju roślinnego;
- 1 łyżeczka drożdży;
- 1 łyżeczka bez wzgórza soli.
Do wypełnienia:
- 600 gramów ziemniaków;
- 300 gramów cebuli;
- 150 mililitrów mleka;
- 120 gramów masła;
- 300 gramów pieczarek (można zastąpić mielonym mięsem lub rybami);
- koperek zielony - do smaku;
- sól i czarny pieprz do smaku.
Olej roślinny do smażenia ciasta - 300 mililitrów.
Niesamowite ciasta „Dzieci”. Przepis krok po kroku
- Obieramy ziemniaki, myjemy je, napełniamy wodą i gotujemy. Podczas gotowania ziemniaków zagnieść ciasto na domowe ciasta.
- Wlej łyżeczkę granulowanego cukru, 100 gramów przesianej mąki, łyżeczkę drożdży do głębokiej miski do zagniatania ciasta i dobrze wymieszaj.
- Wlej ciepłe mleko (zgodnie z przepisem), wymieszaj trzepaczką, aż cukier i drożdże całkowicie się rozpuszczą.
- Gąbkę przykrywamy pokrywką i kładziemy w ciepłym miejscu do podnoszenia.
- Pokrój pieczarki na cienkie paski i przenieś je do miski.
- Drobno posiekaj cebulę i przenieś do osobnej miski.
- Na patelni rozpuść 60 gramów masła, włóż do niej cebulę i smaż, aż uzyska wyraźny złoty kolor.
- Wbij dwa jajka do miski, dodaj łyżeczkę bez stosu soli, mieszaj trzepaczką, aż sól całkowicie się rozpuści.
- „Czapka” z róży drożdżowej: wlej do nich mieszankę jajeczną.
- Dodaj olej roślinny i wymieszaj trzepaczką.
- Wlać 400 gramów przesianej mąki, zagnieść ciasto najpierw szpatułką, a następnie rękami: gotowe ciasto nie powinno przylegać do rąk. Zaokrąglić ciasto w kulkę, włożyć do miski i przykryć pokrywką. Zostaw ciepło, aby powstało.
- Z gotowych ziemniaków spuść wodę i puree ziemniaczane: możesz to zrobić w dowolny dogodny dla Ciebie sposób.
- Wlać porcje gorącego mleka w puree (zgodnie z przepisem), nadal zagniatając.
- Na patelni roztop pozostałe 60 gramów masła, posmaruj posiekane grzyby. Po wyparowaniu płynu usmażyć grzyby na złoty kolor. Nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać.
- Smażone pieczarki są przenoszone na tłuczone ziemniaki, dodawane posiekane koperkowe warzywa, smażona cebula. Sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Przygotujemy naczynia: połóż durszlak na ręczniku papierowym, po smażeniu przeniesiemy do niego placki. Potrzebujemy również głębokiej patelni o małej średnicy lub patelni z grubym dnem i 300 mililitrów oleju roślinnego do smażenia ciast. Natychmiast wlewamy olej do naczyń przygotowanych do smażenia.
- Nasmaruj powstające ciasto niewielką ilością oleju roślinnego, wyjmij z miski i połóż na stole. Lekko zagnieść, zaokrąglić i podzielić na 6 części.
- Wszystkie kulki ciasta pokrywamy paczką, aby się nie zwijały. Wyjmujemy jeden kawałek i dzielimy każdy przez kolejne 10 części (ręcznie odrywamy części ciasta). Zroluj w kręgi o grubości 2-3 mm, włóż nadzienie i uformuj placki: uszczypnij najpierw środek, a następnie krawędzie, zbierając całe zwinięte ciasto na środek. Zmnij małe dłonie.
- Ciasta z ziemniakami i grzybami rozkładamy na gorącym oleju roślinnym (okazuje się, że jesteśmy smażeni na głębokim tłuszczu). Smażyć z obu stron na piękny rumiany kolor, usunąć łyżeczką cedzakową i włożyć do durszlaka pokrytego serwetką.
Nadzienie do ciastek „Little Kids” może być wykonane inaczej, najważniejsze jest to, że musi to być jedna stała masa. Małe placki według tego ciekawego przepisu są łatwe do zrobienia, a wynik jest niesamowity. Gotuj - nie żałuj. I jeszcze więcej przepisów na ciasta można zobaczyć na naszej stronie „Bardzo smaczne”.