Domowy ser mascarpone
Kiedyś chciałem zrobić deser Tiramisu, ale jak wszyscy wiemy, danie jest drogie, ponieważ ser mascarpone w sklepie jest dość drogi. Więc postanowiłem zrobić to sam. Uderzyło mnie to, że wyglądało na to, że pochodzi ze sklepu, ale wydawało mi się, że smakuje jeszcze smaczniej, prawdopodobnie dlatego, że jest zrobiony z domowych produktów i zawiera tylko naturalne składniki bez chemikaliów. Taki ser można również stosować zamiast masła do kanapek.
Składniki
- śmietana 25% tłuszczu - 400 mililitrów;
- mleko 3,2% tłuszczu - 100 mililitrów;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka.
Domowy ser Mascarpone. Przepis krok po kroku
- Dodaj mleko do kwaśnej śmietany, wymieszaj, podpal i podgrzej do 75 stopni, ale aby nie zagotować, ciągle mieszając.
- Następnie dodaj sok z cytryny, wymieszaj, podgrzewaj na małym ogniu jeszcze przez kilka minut, ale nie gotuj. Po wyłączeniu ognia przytrzymaj masę na kuchence przez kolejne 5 minut, cały czas mieszając.
- Włóż gazę złożoną w durszlak do durszlaka, wlej skoagulowaną ciecz, pozwól odpłynąć. Wykręcam Przechowywać w lodówce przez noc.
- Czas gotowania trwa 20 minut + 12 godzin w lodówce.
Domowy ser Mascarpone jest dobry nie tylko na deser Tiramisu, ale także w innych ciastach i zapiekankach, a także z serem śmietankowym, możesz przygotować nierealistyczną ilość niezapomnianych potraw.
Jestem pewien, że nie próbowałeś tego wcześniej. Uwierz mi - to prawdziwe połączenie, polecam gotowanie! Fantazja z „Uwielbiam gotować”. I koniecznie wypróbuj domowe mascarpone i mascarpone w domu.