Cukinia z marchewką na zimę

Ostre i bardzo proste zbiory cukinii z marchewką na zimę - na pewno dodadzą świeżej i ciekawej nuty do twojego pomysłu na konserwację. Więc nigdy wcześniej niczego nie zamykałem, a smaku nie można pomylić z niczym. Zimą będziesz zachwycony.

Składniki

• cukinia już bez nasion - 1 kilogram;
• marchewka - 4 sztuki;
• czosnek - 1 głowa;
• sól - 1 łyżka stołowa;
• woda - 250-270 mililitrów;
• cukier - 2 łyżki stołowe;
• olej słonecznikowy - 0,5 szklanki;
• ocet 9% - 2 łyżki stołowe;
• mielony czarny pieprz na czubku łyżeczki.

Cukinia z marchewką na zimę. Przepis krok po kroku

1. Pokrój już obraną cukinię w duże kostki, około 2 centymetry.
2. Zetrzyj obrane marchewki na grubej tarce.
3. Gotuj marynatę w dużym rondlu, ponieważ właśnie tam ugotujemy cukinię. Połącz wodę z olejem roślinnym, octem, solą, pieprzem i cukrem. Po ugotowaniu marynaty włóż cukinie i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut z zamkniętą pokrywką.
4. Po określonym czasie dodaj marchewkę do cukinii i drobno posiekanego czosnku, gotuj przez kolejne 5 minut.
5. Cukinia z marynatą rozprowadzana w przygotowanych słoikach i wkładana do rondla w celu dalszej sterylizacji.
6. Wlewaj gorącą wodę nie na samą górę, aby woda w garnku się zagotowała, nie wpadła do słoika.
7. Od momentu wrzenia wody w garnku sterylizujemy przez 10 minut, a następnie ostrożnie wyjmujemy słoik z wody i zamykamy pokrywkę.

Wskazówka: jeśli masz piwnicę, a cukinia z marchewką będzie przechowywana w chłodnym pomieszczeniu na zimę, sterylizacja nie jest potrzebna. „Uwielbiam gotować” życzy ci smacznego! I koniecznie wypróbuj marynowaną cukinię z marchewką, cebulą i czosnkiem oraz cukinię z marchewką i papryką na zimę.