Chudą duszoną kapustę z grzybami i fasolą

Jeśli zdecydujesz się rozpocząć post na wiosnę, to chuda duszona kapusta z fasolą i grzybami to odpowiedni moment na ten przypadek. I nie można nawet mieć wątpliwości, że kapusta, która będzie duszona bez mięsa, będzie równie smaczna jak z nią. Uzbieramy się patelnią i idziemy do kuchni, żeby ugotować bardzo smaczną duszoną kapustę.

Składniki

• biała kapusta - pół widelca (600 gramów);
• marchewki - 2 sztuki;
• cebula - 1 sztuka;
• grzyby - 600 gramów;
• fasola - 1 szklanka;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe;
• suszona natka pietruszki - 1 łyżka stołowa;
• sól do smaku;
• mielony czarny pieprz do smaku;
• olej słonecznikowy do smażenia;
• koperek i pietruszka do smaku.

Chuda duszona kapusta z grzybami i fasolą. Przepis krok po kroku

1. Zanim zaczniemy dusić kapustę, weź fasolę i zanurz ją w zimnej wodzie przez kilka godzin, a jeszcze lepiej - na noc. Przenosimy fasolę na patelnię, wlewamy zimną wodę i doprowadzamy do wrzenia. Gdy tylko się zagotuje, odlicz dokładnie 40 minut: fasola jest gotowana. Odcedź bulion do zlewu.
2. Grzyby - użyjemy pieczarek, pokrojonych w średnie plastry, ale aby były dobrze usmażone. Rozłóż je na gorącym oleju i smaż, aż uzyskasz piękny złoty kolor.
3. Pokrój cebulę w paski średniej wielkości. Trzy marchewki na grubej tarce i razem wysyłamy na patelnię, gdzie wcześniej smażono grzyby, nie zapominając o nalaniu odrobiny oleju słonecznikowego. Smażyć warzywa przez około pięć minut.
4. W międzyczasie posiekaj kapustę: spróbuj zrobić to tak cienko, jak to możliwe. Dodaj do naszych warzyw, soli i pieprzu. Po kapuście wysyłamy koncentrat pomidorowy i suszoną natkę pietruszki. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut. Nie powinniśmy przykrywać naszego naczynia pokrywką, aby kapusta się nie zagotowała.
5. Gdy tylko kapusta osiągnie piękny pomarańczowy kolor, dodaj do niej fasolę i grzyby, wymieszaj zawartość patelni łyżką i pozostaw na kolejne pięć minut.

Gotowana kapusta z fasolą i grzybami jest gotowa. Musimy tylko przełożyć go na piękny talerz i posypać świeżym, drobno posiekanym koprem i natką pietruszki. I nie zapominaj, że we wpisie możesz smacznie i satysfakcjonująco nakarmić rodzinę „Uwielbiam gotować!”

Smacznego!