Całe marynowane marchewki

Świetna przekąska na świątecznym stole z pikantnymi marynowanymi marchewkami przez całą zimę. Marchewki według tego przepisu są marynowane w całości i oczywiście można je podawać na stole bez krojenia. Marchew jest chrupiąca, soczysta, cierpka, umiarkowanie ostra. Wypróbuj to niedrogie i wyrafinowane danie dla siebie.

Składniki

• Marchewka - 1 kilogram;
• czosnek - 2-3 głowy;
• olej roślinny - 1 szklanka;
• ostra papryka.

Do marynaty:

• Woda - 1 litr;
• sól - 1 łyżka stołowa;
• cukier - 2 łyżki stołowe;
• esencja octowa 80% - 2 łyżki stołowe.

Przepis na krok po kroku marynowane marchewki na całą zimę

1. Mocz młodą marchewkę o długości do 10 centymetrów na 10-15 minut w zimnej wodzie, a następnie dobrze umyj.
2. Następnie blanszuj marchewkę w gorącej wodzie (90 ° C) przez 2-3 minuty, ochłodź w zimnej wodzie.
3. Do posiekanej marchewki dodaj posiekany czosnek, pieprz (obrany z nasion) i kalcynowany olej roślinny.
4. Wymieszaj i umieść mieszaninę w litrowych sterylizowanych słoikach.
5. Przygotuj marynatę z esencji z wody, soli, cukru i octu. Gotuj wszystko, ale dodaj esencję octu, gdy się zagotuje.
6. Wlać słoiki marchwi z gorącą marynatą i sterylizować je przez 30 minut.
7. Po sterylizacji natychmiast zwinąć puszki z pokrywkami. Schłodzić powietrzem.

Całe marynowane marchewki na zimę mogą być nadal używane do przygotowania i dekoracji różnych sałatek, wszelkiego rodzaju dań głównych.

Twórz inspiracje kulinarne!