Adiika ukraińska z akcentem gruzińskim

Ukraińska Adżika z gruzińskim akcentem to dość prosty przepis na Adżika, a jednocześnie złożona, ale tak udana kombinacja składników. Jak zaskakujące, w smaku adjiki, dołączyły dwa kraje, dwie różne tradycje. Z Gruzji w tej adjika - pikantności i przyprawach, a z Ukrainy - zieleni i czosnku.

Składniki

• Pomidory - 3 kilogramy;
• słodka papryka - 2 kilogramy;
• ostra papryka -150 gramów;
• czosnek - 300 gramów;
• koperek, pokrzywa, młode buraki, liście wiśni i porzeczek;
• posiekane orzechy włoskie - 1 szklanka;
• sól - 0,5 szklanki;
• cukier - 0,5 szklanki;
• ocet 9% - 0,5 filiżanki;
• mielona kolendra i chmiel sunli do smaku.

Przepis na krok po kroku na Adżika Ukraińską z gruzińskim akcentem

1. Przepuszczaj słodką i ostrą paprykę obraną z nasion i pomidorów przez maszynę do mięsa.
2. Połącz warzywa w rondlu, dodaj olej i gotuj na małym ogniu przez godzinę na małym ogniu.
3. Gdy masa ostygnie, dodaj ocet, cukier, sól, przyprawy, posiekany czosnek, orzechy i zioła, zmiażdżone w blenderze.
4. Wszystko dokładnie wymieszaj, pozwól mu zaparzyć, a następnie zapakuj do słoików, zwiń.

Ale lepiej przechowywać taką przymilkę w chłodnym miejscu.

Przepis na adjika ukraińską z gruzińskim akcentem zasługuje na zapisanie w zeszycie. Jest bardzo pikantna i oryginalna w smaku. Nie da się nie zakochać w takiej przymierze.

Pyszne przygotowania i smaczne!